sâmbătă, 25 februarie 2012

CHEESECAKE CU MURE



AVEM NEVOIE DE ...
400 gr cremă de  brănză ( mascarpone)
200 gr frișcă lichidă
100 gr zahăr farin
200 gr biscuiți Digestiv
50 gr unt sau margarină


ÎNCEPEM PRIN  A FĂRĂMA BISCUIȚI LA BLENDER.
UNTUL ÎL TOPIM PE FOC SI ÎL TURNĂM PESTE BISCIUȚI . AMESTECĂM BINE PĂNĂ BISCUIȚI AU FOST AMESTECATI CU UNTUL.
CREMA DE BRĂNZĂ CU ZAHĂRUL FARIN ÎL BATEM BINE CU MIXERULSI ADĂUGĂM FRIȘCA LICHIDĂ.
BISCUIȚI ÎI PUNEM IN FORMA SI APĂSĂM BINE PĂNĂ DEVINE UN TOT. ADĂUGĂM CREMA SI DĂM LA  FRIGIDER.4-5 ore.


DEASUPRA ADĂUGĂM GEM SI ...... POFTĂ BUNĂ !!!

LAGANA

URMEAZĂ LĂSATA SECULUI ..... FINI LA NAȘI ,PLOCON  ,MĂNCĂRURI ALESE SI CEVA DE POST.ÎN GRECIA ,  ACEASTĂ LAGANĂ SE MĂNĂNCĂ ÎN PRIMA ZI DE POST CU CEVA BUNĂTĂȚI .FASOLE ,ICRE ,FRUCTE DE MARE SI ........ FĂRĂ NUMĂR .
AVEM NEVOIE DE ...
500 gr făină
1 1/2 de apă
2 linguri ulei
10 gr maia
sare
zahăr


ALUATUL ASEMĂNTOR PĂINI.
FACEM MAIAUA CU ZAHĂR  SI PUȚINĂ FĂINĂ ,LĂSĂM LA UNFLAT.
PUNEM MAIAUA UNFLATĂ PESTE PESTE FĂINĂ SI ADĂUGĂM APA CĂLDUȚĂ SI ULEIUL..
FRĂMĂNTĂM BINE SI LĂSĂM LACRESCUT 1 ORĂ.DUPĂ ACEEA CU FĂCĂLEȚUL SAU MĂNA ALUNGIM ALUATUL SI ÎL PUNEM ÎN TAVĂ ( LA MINE A FOST IN TAVĂ ROTUNDĂ).  LĂSĂM LA ODIHNIT 20 min,.NU TERBUIE SĂ CERASCĂ FOARTE MULT .PĂNĂ SĂ ÎL BĂGĂM LA CUPTOR CU DEGETELE FACEM ADĂNCITURI PE TOATĂ SUPRAFAȚA ALUATULUI . UNGEM CU ULEI SI PUNEM DEASUPRA SEMINȚE DE SUSAM......LA CUPTOR 30 min 200 C........POFTĂ BUNĂ!!!


KALI SARAKOSTI!!!

joi, 23 februarie 2012

MĂNCARE DE PRAZ CU PUI

AVEM NEVOIE DE ...



5-6 fire de praz
2 cepe
2 -3 copane de pui
 rosii în bulion sau pastă de tomate
sare
piper
pătrunjel 

 


PUNEM  PUIUL LA PRĂJIT IN ULEI DE MĂSLINE.DUPĂ CE SA RUMENIT PUNEM CEAPA SI PRAZUL TĂIAT  INELE, SOTĂM PUȚIN SI PRAZUL . ADĂUGĂM ROȘIILE SI LĂSĂM LA FIERT CIRCA 30-40 min.LA SFĂRȘIT PUNEM PĂTRUNJEL....POFTĂ BUNĂ!!!

CHEC ECONOMIC


AVEM NEVOIE DE ...

2-3 ouă
1/2 cană lapte
1/2 cană ulei vegetal
1 1/2 de zahăr
esență de ...
1 praf de copt /10 gr



OUĂLE CU ZAHĂRUL SE BAT BINE PĂNĂ OUĂLE DEVIN ALBICIOASE.
 ADĂUGĂM LAPTELE CU ULEIUL ,FĂINA CERNUTĂ CU PRAFUL DE COPT LE ADĂUGĂM SI BATEM BINE,LA SFĂRȘIT ESENȚA SI LA CUPTOR 40-45 min LA 170C......POFTĂ BUNĂ!!!!

miercuri, 22 februarie 2012

DULCEAȚĂ DE PORTOCALE


PRIMA DATĂ CĂND FAC ,DULCEAȚA ACEASTA ......CINEVA ,NU ZIC,PERSOANĂ IMPORTANTĂ  A  MĂNCAT UNDEVA SI ......ÎNȚELEGEȚI!!!!
AVEM NEVOIE DE....



8 portocale
2 căni cu apă
750 gr zahăr
5-6 fire dușaim sau vanilie
zeama de la 1 lămăie


PORTOCALELE SPĂLATE SI STERSE.
DĂM PORTOCALELE PRIN RĂZĂTOAREEA MICĂ ( NU TREBIUE SĂ RĂMĂNĂ COAJĂ DELOC) PĂNĂ AJUNGEM LA PARTEA ALBĂ.(TOATĂ RĂZĂTURA O PUTEM PĂSTRA ĂN PUNGULIȚĂ LA CONGELATOR)
PUNEM LA FIERT ÎNTR-O CRATIȚĂ APĂ SI OPĂRIM DE 2-3 ORI PORTOCALELE,SCHIMBĂND APA.
DUPĂ CE AM OPĂRIT PORTOCALELE LE LĂSĂM LA RĂCIT 30min,LE TĂIEM FĂȘI .
APA O PUNEM LA FIERT CU ZAHĂRUL SI DUȘAIMUL 5 -10 min,DUPĂ ACEEA ADĂUGĂM PORTOCALELE,LĂSĂND LA FIERT 30 -40 min.
CĂND SIROPUL SA LEGAT ,PUNEM BUCĂȚILE ÎN BORCANE SI TURNĂM SIROPUL PESTE .......POFTĂ BUNĂ!!!

luni, 20 februarie 2012

OREZ CU LEGUME

AVEM NEVOIE DE ...
500gr orez BASMATI
50 gr unt
2 morcovi
200 gr fasole verde
100 gr mazăre
condimente tip VEGETA

LEGUMELE LE SPĂLĂM SI DUPĂ CAZ LE TĂIEM DUPĂ POFTA INIMI.( CU CĂT SUNT MAI MICI TĂIATE, CU ATĂT  FIERB MAI REPEDE)
DUPĂ CE LEGUMELE AU FIERT LE ADĂUGĂM PESTE OREZ SI DĂM LA CUPTOR . APA ÎN CARE AU FIERT LEGUMELE O ADĂUGĂM PESTE OREZ SI SUPLIMENTĂM DACĂ ESTE NEVOIE .CONDIMENTĂM SI LĂSĂM LA  CUPTOR PĂNĂ OREZUL A ÎNGIȚIT TOATĂ APA. ..ADĂUGĂM UN CUB DE UNT LA SFĂRȘIT.....POFTĂ BUNĂ!!!!

PUI CU CURRY SI MUȘTAR LA CUPTOR





AVEM NEVOIE DE ....
6-8 pulpe de pui
2 linguri de muștar
1 linguriță  de curry
3 linguri ulei de măsline
piper 
sare 


PUIUL SPĂLAT SI PORȚIONAT.
FACEM DIN ULEI,CURRY,MUȘTAR,SARE SI  PIPER  UN AMESTEC .
LĂSĂM PUIUL IN ACEST AMESTEC 2-3 ORE ÎNAINTE DE AL BĂGA LA CUPTOR.
BĂGĂM PUIUL LA CUPTOR SI ADĂUGĂM UN PAHAR CU APĂ .

LĂSĂM LA CUPTOR 1-1/2  LA 200 C SI 10 -20 min  LA GRILL.....POFTĂ BUNĂ!!!

sâmbătă, 18 februarie 2012

CIORBĂ A LA GREC-KOTOSUPA

AVEM NEVOIE DE...
3-4 bucăti de carne de pui
2 morcovi
1 cartof
1 ceapă
1 tijă de țelină
2-3 linguri cu orez
1 ou
 1 lămăie zeama


PUNEM CARNEA LA FIERT SI SPUMĂM ,PĂNĂ DEVINE CLARĂ SI  CARNEA  FIARTĂ.
SCOATEM CARNEA DIN CIORBĂ SI ADĂUGĂM MORCOVUL DAT PRIN RĂZĂTOARE ,CEAPA TĂIATĂ MIC SI CARTOFUL .
CĂND AU ÎNCEPUT SĂ FIARBĂ ADĂUGĂM OREZUL .
CARNEA CURĂȚATĂ DE PE OS,  O ADĂUGĂM  LA SFĂRSIT.
ALBUȘUL BĂTUT BINE, ADĂUGĂM SI GĂLBENUȘUL ,ZEAMA DE LĂMĂIE .CĂND CIORBA FIERBE SI ESTE SPRE SFĂRȘIT LUĂM UN POLONIC DIN CIORBĂ SI ADĂUGĂM PESTE OU .AMESTECĂM PĂNĂ SI OUL ARE ACEEASI TEMP CU CIORBA .
TURNĂM PESTE CIORBĂ .STINGEM FOCUL . DACĂ NU AVEȚI ȚELINĂ PUTEȚI PUNE PĂTRUNJEL ...POFTĂ BUNĂ!!

TORT CU CIOCOLATĂ SI ROM


PENRU CĂ NU EU AM INVENTAT MERSUL PE BICICLETĂ IATĂ CE MINUNĂȚIE AM GĂSIT....
AVEM NEVOIE DE ..
.
BLAT-
5 ouă
180 gr zahăr
160 gr făină
10 gr praf de copt
40 gr cacao

CUPTORUL ÎL PREÎNCĂLZIM LA 170 C .BATEM OUĂLE CU ZAHĂRUL PĂNĂ SE ALBESC SI SE TOPEȘTE ZAHĂRUL .ADĂUGĂM PRAFUL DE COPT ,FĂINA SI CACAO LA SFĂRȘIT.DĂM LA CUPTOR 30 min.SE LASĂ LA RĂCIT SI SE TAIE IN TREI  DISCURI EGALE.

CREMA-

400 gr frișcă lichidă
400 gr ciocolată neagră
70 ml miere
40 ml rom


PUNEM FRIȘCA PE FOC SI CĂND ESTE PE PUNCTUL DE A FIERBE  O DĂM LA O PARTE SI TURNĂM ÎNCET ÎNCET PESTE CIOCOLATA FĂRĂMIȚATĂ. AMESTECĂM BINE  ADĂUGĂM , MIERE SI ROMUL .

SIROPUL-


200 ml apă
200  gr zahăr
zeama de la 1/2 de lămăie
40 ml rom

FIERBEM APA CU ZAHĂRUL SI LĂMĂIA 3-5 min ,LA SFĂRȘIT CĂND SA RĂCIT ADĂUGĂM ROMUL

 ÎNTRO  FORMĂ PUNEM PRIMUL BLAT PE CARE ÎL ÎNSIROPĂM SI PUNEM 3/4 DIN CREMĂ ,CONTINUĂM SI CU CELELALTE BLATURI .LA SFĂRȘIT ADDĂUGĂM CREMĂ DEASUPRA SI DĂM LA RECE.PUTEM ȚINE TORTUL PĂNĂ A DOUA ZI LA FRIGIDER ,DESFACEM UȘOR DE PE MARGINI CU UN CUȚIT  CĂLDUȚ....POFTĂ BUNĂ!!!









joi, 16 februarie 2012

CHIFTELUȚE MARINATE -KEFTEDAKAIA KOKINISTA


AVEM NEVOIE DE ....
 10 -12chifteluțe
1  ceapă uscată
2- 3 rosii sau pastă de tomate
pătrunjel
sare ,zahăr ,piper


CHIFTELUȚELE NU MAI ESTE NEVOIE SĂ VĂ SPUN CUM LE FACEM ..FIECARE STIE CUM SĂ LE FACĂ SI DACĂ NU ...LE  GĂSIȚI MAI JOS.
CEAPA DATĂ PRIN RĂZĂTOARE SAU TOCATĂ FIN SE PRĂJESTE 1-2  min,ÎN ULEI DE MĂSLINE.
ADĂUGĂM  ROSIILE ,ZAHĂRUL,  SAREA SI LĂSĂM LA FOC MIC 30 -40 min.
ÎN ULTIMELE 10 min PUNEM SI CHIFTELUȚELE SI LA SFĂRȘIT  PIPERUL SI PĂTRUNJELUL.....
POFTĂ BUNĂ!!!!

miercuri, 15 februarie 2012

PLĂCINTĂ CU BRĂNZĂ

AVEM NEVOIE DE ..
1 pachet foietaj
500 gr feta
2-3 ouă
1 pahar cu lapte
100 gr margarină sau unt
4 linguri făină

FOILE DE PLĂCINTĂ SCOASE DIN  CONGELATOR  CU CIRCA 1 ORĂ ÎNAINTE.
MARGARINA O PUNEM ÎNTR-O CRATIȚĂ SI DUPĂ CE SA TOPIT ADĂUGĂM SI FĂINA,AMESTECĂM BINE SI TURNĂM LAPTELE.DEVINE O CREMĂ VĂRTOASĂ.
BRĂNZA O ADĂUGĂM IN CREMĂ SI PUNEM OUĂLE UNUL CĂTE UNU,AMESTECĂM BINE.
 ÎNTR-O TAVĂ ,PE CARE AM UNSO CU PUȚIN UNT,  PUNEM JOS UNA DIN FOILE DE FOIETAJ SI PESTE PUNEM CREMA .ACOPERIM CU CEALALTĂ FOAIE SI ÎNCHIDEM TOATE MĂRGINILE BINE .ÎNȚEPĂM FOAIA CU FURCULIȚA ÎN MAI MULTE LOCURI .DĂM LA CUPTOR 180C CAM 45 min......POFTĂ BUNĂ!!

marți, 14 februarie 2012

RULADĂ CU CARNE TOCATĂ

PENTRU CĂ FOARTE MULȚI NU MAI VREM SĂ MĂCĂM PRĂJIT,AM ALES PENTRU A-MI FI MAI BINE SI MAI UȘOR SĂ FAC DIN CARNE TOCATĂ ..RULADĂ LA CUPTOR
AVEM NEVOIE DE

500 gr carne de vită
2-3 cepe  uscate
1-2 ardei rosii si verzi
2 cartofi
pătrunjel
sare, piper ,maghiran
CARNEA O PREPARĂM LA FEL CA  PE CEA DE CHIFTELUȚE ADĂUGĂM PENTRU SAVOARE ARDEI SI CARTOFII .
DUPĂ CE CARNEA SA ODIHNIT LA FRIGIDER CIRCA 30 min.ÎN FOAIE DE COPT SAU DE ALUMINIU FORMĂM O RULADĂ . DEASUPRA UNGEM CU PUȚIN ULEI CU USTUROISI RULĂM FOAIA DE ALUMINIU .DĂM LA CUPTOR IN TAVĂ 1 ORĂ......POFTĂ BUNĂ!!!!

CHIFTELE

AVEM NEVOIE DE ..
500 gr carne tocată( porc+ vită)
2 cepe uscate
2 ouă
50 ml lapte
pesmet
pătrunjel
sare ,piper

CARNEA PENTRU CHIFTELUȚE TREBUIE (ÎN MOD NORMAL) SĂ  CONȚINĂ SI CARNE DE PORC ,CARE DĂ GRĂSIME SI GUST SI CARNEA DE VITĂ CARE DĂ SAVOARE SI SUCULENȚĂ.
 PESTE CARNE ADĂUGĂM CEAPA ,TOCATĂ SAU DATĂ PRIN RĂZĂTOARE,.OUĂLE ,LAPTELE,PESMETUL,PĂTRUNJELSI SAREA SI PIPERUL.
FRĂMĂNTĂ  BINE CARNEA SI LĂSĂM LA FRIGIDER CIRCA 30 DE min.

SCOATEM DIN FRIGIDER CARNEA SI PRĂJIM CHIFTELUȚELE ÎN ULEI ÎNCINS.....POFTĂ BUNĂ!!!

luni, 13 februarie 2012

SPANAC CU PUI


AVEM NEVOIE DE ...
1 kg spanac
4-5 bucățele de pui
2 cepe uscate sau verzi
usturoi
1 lingură de făină
mărar

SPANACUL PROASPĂT SAU CONGELAT .CEL PROASPĂT TREBUIE SPĂLAT SI EVENTUAL
OPĂRIT.
CARNEA DE PUI O PRĂJIM IN PUȚIN ULEI DE MĂSLINE,ADĂUGĂM SI CEAPA .
PESTE CARNE ADĂUGĂM SPANACUL SI LĂSĂM LA FIERT ,IN SUC PROPRIU,DACĂ ESTE NEVOIE ADĂUGĂM PUȚINĂ APĂ.
CĂND SPANACUL ESTE APROAPE GATA ( FIERT SI FĂRĂ PREA MULTĂ ZEAMĂ),PUNEM PESTE 1 LINGURĂ DE FĂINĂ SI AMESTECĂM SĂ NU SE FACĂ COCOLOAȘE.
DACĂ ESTE NEVOIE ADĂUGĂM PUȚINĂ APĂ SI LĂSĂM 5 MINUTE LA FIERT ,LA FOC MIC .MĂRARUL SE ADAUGĂ LA SFĂRȘIT CU USTUROIUL............POFTĂ BUNĂ!!!

duminică, 12 februarie 2012

CIORBĂ DE PORC CU ZEAMĂ DE VARZĂ

AVEM  NEVOIE DE ...

carne de porc(  ceafă)
morcov
ceapă
cartof
ardei
 orez sau paste făinoase
pastă de rosii
ulei de măsline
leuștean

CARNEA DE PORC SPĂLATĂ SI PORȚIONATĂ  O PUNEM LA FIERT,SPUMĂND MEREU  .
DUPĂ CE SPUMA SA TERMINAT,  PUTEM ADĂUGA LEGUMELE TĂIATE ,PRIMA DATĂ   MORCOVUL, CEAPA,ARDEI SI LA SFĂRȘIT CARTOFII.ÎN TIMP CE LEGUMELE FIERB  PUNEM OREZUL ,PASTA DE TOMATE SAU ROSII DATE PRIN RĂZĂTOARE.
LA SFĂRȘIT CĂND  ESTE CIORBA APROAPE GATA ,ACRIM CIORBA CU ZEAMĂ DE VARZĂ(
 ACEATA A FOST DATĂ ÎN FIERT SI  CURĂȚATĂ)
STĂNGEM FOCUL SI ADĂUGĂM LEUȘTEANUL SI DACĂ VREM SI ZDRENTE DE OU.....

POFTĂ BUNĂ!!!

sâmbătă, 11 februarie 2012

TORT CU FRUCTE DE PĂDURE

AVEM NEVOIE DE...
blat de tort
crema de ciocolată
fructe de pădure


BLATUL DE TORT ÎL PUTEȚI GĂSI AICI .


CREMA DE CIOCOLATĂ
frișcă lichidă 250 gr
lapte condensat îndulcit 200 gr
ciocolată neagră 100 gr
zahăr farin 30 gr
esență de migdale 1-2 picături

FRIȘCA LICHIDĂ ÎNPREUNĂ CU ZAHĂRUL FARIN SE BATE SPUMĂ.ADĂUGĂM SI LAPTELE CONDENSAT,ESENȚA DE MIGDALE SI CONTINUĂM .
CĂND CREMA ESTE BĂTUTĂ BINE ADĂUGĂM SI CIOCOLATA ,CARE A FOST TOPITĂ.
LĂSĂM CREMA LA RECE ÎN FRIGIDER PĂNĂ O FOLOSIM .

SIROP

1 cană cu apă
11/2 cu zahăr
lichior de mure



BLATUL TĂIAT IN TREI FELI EGALE.
ÎNSIROPĂM BLATUL BINE SI ÎNCEPEM SI PUNEM CREMA .DUPĂ CE CREMA A FOST ÎNTINSĂ BINE  PUNEM SI CEVA FRUCTE DE PĂDURE.MURE,ZMEURĂ SI AFINE AM AVUT EU.


LA SFĂRȘIT DEASUPRA ÎNSIROPĂM MAI UȘOR SI ÎNTINDEM BINE CREMA PESTE TOT. ORNĂM DUPĂ BUNUL PLAC.
POFTĂ BUNĂ!!!!!




miercuri, 8 februarie 2012

PLĂCINTĂ CU PORTOCALE-PORTOKALOPITA

PRIMA DATĂ CĂND VĂD AICI ATĂTA ZĂPADĂ......CE MĂNCĂM ASTĂZI .....FASOLICĂ CU CARNE DE PORC SI....O REȚETĂ UȘOARĂ ,BUNĂ SI MIROSITOARE ,ZIS SI FĂCUT....
AVEM NEVOIE DE

1 pachet foi de plăcintă
1 iaurt grecesc(350-400 gr)
1 cană cu ulei
4 ouă
1 praf de copt
1 vanilie
răzătura de la 1 portocală

FOILE DE PLĂCINTĂ TREBUIE SĂ LE SCOATEM DIN CONGELATOR SI LE LĂSĂM AFARĂ PĂNĂ SE USUCĂ, SĂ LE PUTEM SPARGE CU MĂNA ÎN BUCĂȚELE MICI.DACĂ NU AVEȚI RĂBDARE, CA MINE.LUĂM  FOILE SI LE TĂIAEM FĂȘI MICI.
PUNEM TOATE INGREDIENTELE ÎNPREUNĂ (FARĂ FOI) SI LE BATEM BINE PĂNĂ A DEVENIT O PASTĂ.ADĂUGĂM SI FOILE TĂIATE MICI SI DĂM LA CUPTOR 180 C PENTRU 30-40- min.

SIROPUL
1 cană suc de portocale
1 cană zahăr
1 1/2 apă


ÎN TIMP CE PLĂCINTA ESTE ÎN CUPTOR  , FIERBEM SI SIROPUL 3-5 min..





 CĂND PLĂCINTA CAPĂTĂ O CULOARE BRUN -AURIE  O SCOATEM DIN CUPTOR .ÎNSIROPAREA TREBIUE SĂ SE FACĂ ATUNCI CĂND ,SIROPUL ESTE CĂLĂI SI PLĂCINTA FIERBINE ......POFTĂ BUNĂ!!!

luni, 6 februarie 2012

PRĂJITURĂ CU MERE



REȚETA ACEASTA  O AM DE LA MĂTUȘA MEA, ANA.
AVEM NEVOIE DE ...

2 căni cu mere rase si scurse
1 cană cu zahăr
1 cană cu făină
3 ouă
1 linguriță amoniac stins

MERELE CURĂȚATE RASE SI STOARSE.
GĂLBENUȘURILE BĂTUTE CU ZAHĂRUL ,PĂNĂ ACESTA SE TOPEȘTE.
ALBUȘURIEL BĂTUTE SPUMĂ.
PESTE MERE PUNEM GĂLBENUȘURILE SI AMONIACUL STINS ,ALBUSURILE SI LA SFĂRȘIT FĂINA.
AMESTECĂM BINE SI DĂM LA CUPTOR.180C  PENTRU 40 min.

GLAZURA


 10 linguri cu zahăr
3 linguri cu apă
2-3 linguri cacao
1/ 2  pachet cu margarină sau unt/ulei de porumb

 PUNEM APA ,ZAHĂRUL SI CACAO PE FOC SI LĂSĂM PĂNĂ ZAHĂRUL SA TOPIT .
LA SFĂRȘIT PUNEM MARGARINA.
 ÎNSIROPĂM BLATUL RECE SI GLAZURA CALDĂ....POFTĂ BUNĂ!!!


joi, 2 februarie 2012

MĂNCĂRICĂ DE CARTOFI

 AVEM NEVOIE DE...
500gr cartofi
3-4 copane de pui
2-3 cepe uscate
1 morcov
pastă de toamate
pătrunjel
sare
piper


CARNEA TĂIATĂ SI PORȚIONATĂ O PRĂJIM ÎN ULEI DE MĂSLINE,ADĂUGĂM  CEAPA SI MORCOVUL DAT PRIN RĂZĂTOARE.
DUPĂ CE  CEAPA SA CĂLIT ADĂUGĂM CAROFII SI ÎI LĂSĂM SI PE EI SĂ SE ABUREASCĂ PUȚIN CU CEAPA SI CARNEA.ADĂUGĂM APĂ ,CĂT SĂ ÎI ACOPERE SI LĂSĂM LA FOC MEDIU.
SPRE SFĂRȘIT PUNEM  PASTA DE TOMATE SI CĂND AM ÎNCHIS FOCUL ADĂUGĂM VERDEAȚA( LA MINE PĂTRUNJEL)...POFTĂ BUNĂ!!!

miercuri, 1 februarie 2012

PILAF CU CARNE DE PUI

OREZULSUB ORICE FORMĂ SI SUB ORICE FEL....
AVEM NEVOIE DE...
4-5 copane de pui

250 gr de orez
 4-5 linguri ulei de măsline
500 ml supă de pui
1 ceapă uscată
2 morcovi
sare piper  safran

CARNEA DE PUI SE PORȚIONEAZĂ SI SPALĂ,SE PUNE LA FIERT ÎNPREUNĂ CU LEGUMELE( MORCOVII SI  CEAPA),SE SPUMEAZĂ BINE SI ASA AVEM SUPA DE PUI.SE SCOT COPANELE DIN  SUPĂ SI SE DAU DEOPARTE.OREZUL  SE CĂLEȘTE SI EL ÎN ULEI DE MĂSLINE SI SE STINGE CU SUPA DE PUI ( PUTEM BĂGA LA CUPTOR ÎN TAVĂ SAU ÎN CRATIȚĂ). ÎN CUPTOR-CĂND OREZUL ESTE APROAPE FĂCUTSE PUN SI COPANELE DEASUPRASĂ SE RUMENEASCĂ.ÎN CAZUL ÎN CARE LĂSAȚI OREZUL ÎN CRATIȚĂ PE FOC PULPELE SE VOR PRĂJI ÎN PUȚIN ULEI.EU LA SFĂRȘIT PUN PUTIN ȘAFRAN ,PENTRU CULOARE...POFTĂ BUNĂ!!!!!

COLIVA

AVEM NEVOIE DE ...
500  gr arpacaș
1,500 apă
250 gr nucă
300 zahăr
cojă de la o lămîie
esență de lămîie sau rom
biscuiți
zahăr farin

ARPACAȘUL, CURĂȚAT SI SPĂLAT ÎN 9 APE ( AȘA-I TRADIȚIA????)
ÎL PUNEM LA FIERT  CU APA, LA FOC MIC SI AMESTECĂM DIN CĂND ÎN CĂND.
CĂND BOBUL ESTE SPART BINE SI NU SE MAI SIMTE COAJA ,ADĂUGĂM SI ZAHĂRUL,LĂSĂM SĂ MAI FIARBĂ .
CĂND SI ZEAMA A SCĂZUT ÎN DEAJUNS SI DEVINE VĂSCOASĂ ,ESTE GATA .
DĂM DEOPATER LA RĂCIT .PUNEM UN ȘTERGAR ,CURAT PESTE OALĂ SI DUPĂ ACEEA CAPACUL.
 DUPĂ CE SA RĂCIT , DE OBICEI A DOUA ZI SAU DACĂ A FIERT DIMINEAȚA SEARA PUTEM SĂ O PREPARĂM.
COLIVA RĂCITA, PUNEM NUCA( ACEASTA POATE FI MĂRUNȚITĂ BINE SAU BUCĂȚELE MAI MARI  SI BĂGATĂ PUȚIN LA CUPTOR) SI ESENȚELE ,COAJA DE LĂMĂIE SI AMESTECĂM BINE.
DACĂ NU ESTE ÎN DEAJUNS DE DULCE PUTEM PUNE PUȚIN ZAHĂR FARIN .Â
ORNATUL SE FACE DE OBICEI CU PUȚIN ÎNAINTE DE  A FOLOSI COLIVA ,BISCUIȚI (DAȚI PRIN  RĂZĂTOARE)ÎI  PUNE PE TOATĂ SUPRAFAȚA COLIVEI( PENTRU A ABSORBI UMIDITATEA) . PESTE CERNEM ZAHĂRUL FARIN.
DE DECORAT FIECARE DECOREAZĂ  CUM VREA SI POATE .
COLIVA DE OBICEI TERBIUE SĂ FIE DECORATĂ IN LIMITELE BUNULUI SIMȚ .

FOIETAJ CU CAȘCAVAL SI PIEPT DE CURCAN


AVEM NEVOIE DE ...

1 pachet de foi de foietaf
7-8 feli de cașcaval
7-8 feli de piept de curcan
cremă de brănză
FOILE TREBUIESC LĂSATE AFARĂ DIN CONGELATOR PĂNĂ SE DEZGHEAȚĂ.CĂND SUNT DEZGHEȚATE BINE  LE DESFACEM SI ÎNTINDEM DEASUPRA PUȚINĂ CREMĂ DE BRĂNZĂ.ADĂUGĂM SI CAȘCAVALUL SI  FELIILE DE  PIEPT DE CURCAN.RULĂM FOAIE SI DĂM LA FRIGIDER 5-10 min.DUPĂ ACEEA TĂIEM FELII DE CIRCA 1 cm SI DĂM LA CUPTOR.LE LĂSĂM  PĂNĂ DEVIN AURI .....POFTĂ BUNĂ!!!!