CHIFTELUȚE DE DOVLECEL-KOLOKITHOKEFTEDES

AVEM NEVOIE DE ...


2-3 dovlecei  mai mari
1 roșie
2 -3 cepe verzi sau uscate
2-3 ouă
pătrunjel
sare
piper
boia dulce
 făină




Dovleceii nu trebuie să fie prea bătrăni,trebuie să fie așa la 10-15 cm.
Dovleceii îi dăm prin răzuitoare cea mică si îi lăsăm într-o sită la scurs cam 30 min.
Între timp  tăiem ceapa ,roșia si  le dăm prin răzuitoare,tăiem pătrunjelul , batem ouăle si punem condimentele.
Peste toate punem dovleceii si amestecăm bine,punem făina pănă ce amestecul se poate lua si forma chifteluțe.

Într-o cratiță cu ulei încins adăugăm chifteluțele si le prăjim.........POFTĂ BUNĂ!!!

DULCEATĂ DE CAISE -GLIKO VERIKOKO

AVEM NEVOIE DE ...



2-3 Kg de caise
1 kg zahăr
vanilie
1 lămăie


Caisele trebuie să le spălăm si le tăiem în 4 ,sămburele îl vom păstra dacă vrem să îl punem în dulceață.
Într-un bol punem caisele tăiate si deasupra adăugăm zahărul,lăsăm peste noapte pănă își lasă zeamă si amestecăm  ca zahărul să ajungă peste tot.
A doua zi punem  caisele într-o cratiță  si le punem la foc mic. Le lăsăm în jur de 60-70 min pe foc asta în funcție de cum se prezintă si căt de bine sunt fierte.
Amestrecăm numai dacă este nevoie ( cel mai bine ar fi să mișcăm cratița din cănd în cănd ).
În ultimele 10 min adăugăm vanilia si mieji de la caise( am spart mieji si i-am pus în apă fiartă pentru 5 min,îi decojim si îi tăiem mici).Testul îl vom face cu o linguriță din dulceața care fierbe si dacă pică picătură cu picătură dulceața,  sunteți pe drumul cel bun.
Punem dulcața fierbinte în borcane ,punem capacul si întoarcem borcanul cu capacul în jos.

Le ținem peste noapte într-un prosop să se răcească treptat .....SPOR LA TREABĂ!!!

BISCUIȚI DE CASĂ -KULURAKIA PORTOKALIU

 AVEM NEVOIE DE..


250 gr zahăr
12 linguri lapte
12 linguri ulei
2 ouă
1 linguriță amoniac
vanilie
răzătură de la portocale
700-800 gr făină



Batem ouăle cu zahărul pănă acesta sa topit.

Adăugăm laptele ,uleiul si făina în care am pus amoniacul si răzătura de la o portocală.
 Putem întinde foaie si decupa diverse forme sau îi facem cu măna .Deasupra  batem un ou cu puțin lapte si ungem biscuiți.

Dăm la cuptor 180 c pentru 20 min ...POFTĂ BUNĂ!!!

LEGUME LA CUPTOR -BRIAM

AVEM NEVOIE DE....



3-4 cartifi
2-3 morcovi
2 dovlecei
2-3 ardei verzi
2-3 rosii
500 gr fasole verde
pastă de tomate
ulei de măsline
sare
piper
paprika picantă
cimbru




Spălăm legumele bine si le tăiem bucăți ( mai mari sau mai mici ) .
Le punem într-un  bol si punem deasupra ulei de măsline ,pasta de tomate ,sare ,piper  paprika si cimbru ,le amestecăm bine .
Le punem într-o tavă la cuptor cu 1 pahar cu apă ....la 200-230C  pentru 1 oră....POFTĂ BUNĂ!!

OSTROPEL DE PUI

 AVEM NEVOIE DE ...

2-3 pulpe de pui dezosate sau piept de pui
2-3 cepe verzi sau uscate
4 rosii sau pastă de tomate
1 pahat cu vin roșu
usturoi
pătrunjel
sare
piper
paprika


 Spălăm bine carnea si o punem la călit cu 3-4 linguri de ulei de măsline.
După ce aceasta sa călit adăugăm ceapa tăiată fin si usturoiul,stingem cu vin.
Lăsăm vinul să se evapore si adăugăm roșiile sau pasta de tomate ,lăsăm la fiert la foc mic 30-40 min.
La sfărșit adăugăm  condimentele si pătrunjelul.... POFTĂ MARE!!!

CIORBĂ DE DOVLECEL

AVEM NEVOIE DE...

2 morcovii
2-3 cepe verzi
1 ardei verde
6-7 dovlecei tineri
2 ouă
1 lămăie
bulion de zarzăre
mărar si pătrunjel

Tăiem legumele cubulețe(eu morcovul l-am dat prin răzătoare) .
Ceapa ,ardeiul ,morcovul le prăjim în 2-3 linguri de ulei de măsline si după ce sau sotat adăugăm 2-3 litri de apă .
Lăsăm la firt 10 -20 min si după aceea adăugăm si dovleceii care în prealabil au fost tăiați cubulețe,îi lăsăm la fiert circa 10 min.
În ultimul minut batem cele 2 ouă împreună cu zeama de lămăie si le adăugăm în ciorbă si  luăm de pe foc.
Asezonăm cu mărar sau pătrunjel si acrim cu bulion de zarzăre dacă mai este nevoie...POFTĂ BUNĂ!!!

CHEC APERITIV

AVEM NEVOIE DE...


200 gr salam
150 gr cașcaval
100 gr brănză Feta
1 ardei verde
4-5fire de ceapă verde
pătrunjel sau mărar
4 ouă
2-3 ouă fierte
150 -200 gr făină
1 linguriță praf de copt

Într-un castron tăiem în bucățele mici ceapa verde ,salamul ,cașcavalul ,ardeiul verde  adăugăm brănza si le amestecăm bine.
Batem ouăle bine si le punem în castron,adăugăm făina pănă va avea consistența smăntănei,punem praful de copt.
Într-o tavă de cozonac punem hărtie de copt si adăugăm compoziția ,din loc în loc vom așeza ouăle fierte.
Dăm la cuptor la 170C pentru 20-30 min ...veificați cu o scobitoare dacă centrul este făcut ( nu trebuie să se lipească de scobitoare) .....lăsăm la răcit si servim...POFTĂ BUNĂ!!!

TORT CURCUBEU

AVEM NEVOIE DE...


blat de tort
culori alimentare
cremă de vanilie
lapte condensat îndulcit
frișcă în formă solidă
sirop



Pentru ziua puiului meu am zis să fac un tortuleț mai aparte....zis si făcut.

Cu 2-3 zile înainte am făcut blaturile „căci despre blaturii este vorba ”......în forme de aluminiu de unică folosință am impărțit blaturile .
Am făcut două  blaturi deodată „adică12 ouă” si le-am împărțit în 6 părți....la fiecare blat am adăugat o altă culoare după cum știți ...R O G V A VI,culorile curcubeului.Pentru aceste blaturi timpul de stat la cuptor se reduce la 10 -15 min.
Pentru crema de vanilei  nu cred că trebuie să mai discutăm....o găsiți la TORT CU CĂPȘUNI.
Cu o seară în urmă ,am început asamblarea tortului..blatul ROȘU  însiropat si 2-3 linguri de cremă de vanilie si așa mai departe pănă am ajuns la VIOLET .
Crema de deasupra am împărțit-o si pe ea in mai multe părți,6 părți colorate si 1 parte alb...
A da despre crema de deasupra nu v-am spus ...ușor ca floarea la ureche...frișca solidă ca si cea lichidă trebuie să sta cel puțin 2 ore la frigider ,am scos crema de la frigider am bătut-o bine pănă si-a dublat volumul si după aceea am început să adaug laptele condensat îndulcit .le batem bine si dăm la  frigider pănă la folosite ...

Pentru că  nu a avut nici un fel de arome am zis că niște vișine nu ar strica ...si iată ce a ieși......
Am decorat iarăși tortul în culorile curcubeului si pe margini am pus crema albă si bombonele colorat ,marshmallow....si a ieșit o  nebunieeeeeeeeeeeeeeee!!!!