vineri, 27 iunie 2014

DULCEATA DE VISINE

AVEM NEVOIE DE


 3 kg visine
1,5 kg zahăr
 zeama de la 1 lămîie


 Pentru început spălăm vișinele si rupem codițele,scoatem sămburi ,punem zahărul .

Punem vișinele într-un vas ( eu am de fontă) si le lăsăm să fiarbă la foc mic circa 1 oră,între timp  luăm spuma .După circa 1 oră asta în funcție de căt de zemoase sunt vișinele le dăm la foc iute  5-10 minute ,pănă ce zeama a scăzut bine si siropul sa legat( adică pică picături din lingură) .Putem pune într-o farfurie o lingură de dulceață si lăsăm să se răcească si atunci vedem mai bine căt sunt de legate...în ultimele 5 min.punem si zeama de la lămîie.
Punem compoziția fierbinte  în borcanele sterilizate în prealabil.... întoarcem  borcanele cu capacul țn jos să se formez vidul

SPOR LA TREABĂ!!

URECHII

AVEM NEVOIE DE..


200 gr zahăr
drojdie .
200 gr apă călduță
500 gr făină
un praf de sare

  Punem drojdia ,sarea si zahărul în apa călduță ,amestecăm pănă zahărul sa topit si încorporăm făina.Frămăntăm bine pănă ce aluatul a devenit compact..lăsăm la dospit,30 min.
 Întindem o foaie de 2 cm grosime si tăiem făsii de circa 5  cm,tăiem romburi si în mijloc facem o mică crestătură cu cuțitul, prin acea crestătură băgăm unul dintre capete să ia forma unei urechi.Lăsăm pe o planșă dată cu făină la  crescut ...prăjim în ulei încins..

POFTĂ MARE!!

miercuri, 25 iunie 2014

GEM DE CIRESE

DUPĂ FOARTE MULȚI ANI ,SUNT ACASĂ SI AM AVUT OCAZIA SĂ CULEG CIREȘE DIN CIREȘUL BUNICULUI..CARE APROPO...SUNT CELE MAI BUNE ...


 AVEM NEVOIE DE ...


3 Kg cireșe
2 kg zahăr
1 lămăie

Pentru început rupem codițele  cireșelor,le spălăm si le scoatem sămburi...eu le-am tăiat cu cuțitul si așa au ieșit si sămburi si  au ajuns  jumătăți.
Punem cireșele într-un castron mai mare si  adăugăm zahărul treptat.
Lăsăm cireșele peste noapte să-si lase zeama.A doua zi le punem la fiert ,eu am avut de la soacra mea un ceaun de fontă în care  aceasta face gemurile ,le lăsăm la foc potrivit si din cănd în cănd amestecăm să nu se lipească si cele de deasupra să ajungă si ele jos.
După circa 1 oră le oprim focul si le lăsăm pentru a doua zi , cănd la foc iute le lăsăm să fiarbă 5- 10 minute ...adăugăm zeama de la lămăie .
Se pune în borcanele sterilizate  în realabil (spălate borcane si capace si băgate la cuptor circa 10 min ,cuptorul a fost   foarte fierbinte ,dar stins).
Punem dulceța în borcane fierbinte ,închidem cu capacul si întoarcem borcanul invers...


SPOR LA TREABĂ..!!!

miercuri, 4 iunie 2014

FRUSECURI

AVEM NEVOIE DE ...




3 ouă
10 linguri de zahăr
1 ceșcuță de ulei
9 linguri de făină
răzătură de la 1 lămăie



Se bat ouăle cu zahărul pănă acesta sa topit adăugăm uleiul si treptat făina
Se pune cu o linguriță în tavă deaseupra punem rahat sau nucă. Se dă la cuptor pe  foaie de copt  ...la 180 C pentru 10 min...

POFTĂ MARE!!!