PLACINTA CU MERE SI GLAZURA DE CIOCOLATA

AVEM NEVOIE DE ...




5 mere
1/2 de lingurita de scortisoara
 4 oua
200 gr zahar
250 ulei
 400 lapte
1 praf de copt
 coaja de la o lamaie
400 gr faina
50 gr margarina

 Curatam merele si le taiem cubulete mai mari,punem zahar si scortisoara si amestecam bine.
Batem ouale cu uleiul si zaharul pana ce acesta sa topit ,radem lamaia ,punem laptele si amestecam.
Faina cu praful de copt trebuiesc cernute si adaugate in plaoaiesi amestcat cu grija ...adaugam merele taiate cubulete .Incorporam bine merele si le punem in tava unsa cu margarina.
  Dam la cuptor la 180 C circa  45 min....


GLAZURA.
  10 linguri de apa
 3 linguri de zahar
5 linguri de cacao
1/2 de pachet margarina
rom sau esenta de rom

Punem zaharul cu apa si le lasam sa se topeasc la foc mic,adaugam cacao,margarina si amestecam pana devine o pasta ,lasam la fiert 1 minut(putem adauga si ciocolata)

STRUDEL CU MERE

AVEM NEVOIE DE....



1pachet cu foi de foietaj
1kg mere
7 linguri de zahăr
1 linguriță de
zahăr pudră
1linguriță de scorțișoară



 Dăm merele prin răzătoare sau le tăiem bucățele mici ( eu am pus jumi juma) împreună cu zahărul si scorțișoara ,le punem la foc mediu  si le lăsăm la scăzut ( pănă nu mai are deloc zeamă).Dăm la răcit .
Foietajul se scoate din congelator cu căteva ore  înainte de pregătire.
Foaia bine dezghețată o  așezăm  pe bancul  pudrat cu făină si tăiem fășii laterale  de circa 5 -7 centimetri.
Punem pe fiecare bucată 1 lingură din  merele rase si rolăm bine iar la capete cu o furculiță închidem bine .

Dăm la cuptor într-o tavă în care am pus hărtie de copt si așezăm rulourile la circa 5 cm distanță.,...dăm la cuptor la 180 C ...pănă se vor aurii.... le pudrăm cu zahăr farin .....POFTĂ BUNĂ!!!

PLĂCINTĂ CU BRĂNZĂ

AVEM NEVOIE DE...



500 gr  făină de  porumb
500 gr feta sau alt fel de brănză
250 gr făină
3 ouă
1 iaurt grecesc
1 cană de lapte
2 căni de ulei
2 lingurițe de sare
1 cană  cu apă călduță
2 lingurițe de praf de copt



Făina cea de porumb si de grău se amestecă împreună cu sarea si praful de copt.
 Ouăle ,iaurtul,laptele,uleiul ,apa caldă se amestecă bine si după aceea fărămițăm si brănza.

Se amestecă toate ingredientele si într-o tavă unsă cu ulei  turnăm si dăm la cuptor....la 180-200 C...pentru 40-50 min.....POFTĂ BUNĂ!!!

PLĂCINTĂ CU LĂMĂIE -LEMONOPITA

AVEM NEVOIE DE....





1 pachet cu foi de plăcintă
350 -400 gr iaurt grecesc
150 ml ulei
4 ouă
100 gr zahăr
vanilie
răzătura de la 2 lămăi
praf de copt


Batem ouăle cu iaurtul pănă acesta sa încorporat bine ,adăugăm zahărul ,uleiul ,vanilia si răzătura de la lămăi.
Foile de plăcintă le tăiem făși cu cuțitul sau le lăsăm la uscat si după aceea le spargem cu măna.
Adăugăm aluatul peste foile de plăcintă.....amestecăm bine pănă toate foile au fost încorporate si turmăm în tava unsă cu ulei.....la cuptor 180 C pentru 30-40 min.....


SIROP

2  căni cu zahăr
1 cană apă
zeama de la 2 lămăi

Se lasă la firt si după ce au fiert 5 min se ia de pe foc si se însiropează.............însiroparea se face , siropul fierbinte si plăcinta  caldă(nu fierbinte)...........POFTĂ BUNĂ!!!

PLĂCINTĂ CU MERE NR.2 -MILOPITA 2

AVEM NEVOIE DE...



5 ouă
5 mere
350 ml ulei 
50 gr margarină
200 gr zahăr
1 linguriță praf de copt
vanilie
280-300 gr făină
coajă de lămăie

Merele le curățăm de coajă si de semințe iar 3 din ele le vom tăia bucățele mici ,celălalte două vor fi tăiate felii.
Ouăle le batem cu uleiul pănă devin ca o maioneză fluidă,adăugăm zahărul ,coaja de lămăie,vanilie praful de copt si la sfărșit făina în ploaie. Adăugăm si merele tăiate cubulețe si amestecăm.

Într-o tavă cu pereți detașabili punem margarina si ungem cu ea tava , tapetăm cu 2 -3 linguri de zahăr si punem merele felii iar deasupra adăugăm compoziția....lăsăm la cuptor 30 -40 min la 180 C...............POFTĂ BUNĂ!!


......Facem testul cu scobitoarea pentru că fiind un aluat greu în mijloc se coace mai greu.

LANGOSI CU BRĂNZĂ

     AVEM NEVOIE  DE ........




500 gr făină
200-300 ml apă
25 gr drojdie
500 gr brănză feta
2 ouă
sare
zahăr
ulei





Pentru aceste bunătăți ,hhhhhh si încă ce bunătăți, avem nevoie de făină pe care o vom avea la loc cald.
Drojdia o vom fărămița si cu puțin zahăr o frecăm,turnăm 50 ml apă călduță......călduță zic,si le amestecăm adăugăm si 3-4 linguri de făină si amstecăm ....lăsăm să crească .
După ce maiaua a crescut o punem peste făină si turnăm încet încet apa ,va deveni o cocă moale ( dacă ceva nu a mers bine ...știți voi ori punem făină ori apă).
Lăsăm să crească 20-30 min , cănd vom lua coca din bol turnăm 50 ml ulei ,si punem pe bancul de lucru ( punem uleiul pentru a nu  se lipi de banc sau de măinile noastre).
Desfacem cu măna o foaie si o împărțim în 6-8 bucăți......si le împăturim ,dacă vom face cu brănză  ,brănza o mărunțim cu măna si batem deasupra două ouă si amestecăm.Umplutura va fi pusă la mijloc si închidem bine mărginile ...prăjim în ulei încins .....


POFTĂ BUNĂ!!!!!

PLĂCINTĂ CU URZICI

 AVEM NEVOIE DE ,...


ALUAT

 1/3 pahar apă caldă
1/4pahar ulei de măsline
1 linguriță de sare
1/2 linguriță bicarbonat
făină căt cuprinde

APA ,ULEIUL DE MĂSLINE ,SAREA SI BICARBONATUL AMESTECATE.ADĂUGĂM FĂINA PĂNĂ SE FORMEAZĂ UN ALUAT MOALE CARE NU SE LIPEȘTE DE DEGETE.LĂSĂM ALUATUL LA ODIHNIT 30 min.DUPĂ ACEEA ÎL ÎNPĂRȚIM ÎN DOUĂ  BUCĂȚI.ÎNTINDEM FOAIE ,UNA O PUNEM ÎN TAVA UNSĂ SI AȘEZĂM SI FOAIA PE CARE O UNGEM CU ULEI DE MĂSLINE .


UNPLUTURA


500 gr urzici
300 gr spanac
300 gr feta(sau orice altă brănză aveți)
1 ceapă
3 ouă


CĂLIM CEAPA  ,ADĂUGĂM SPANACUL SI URZICILE PE CARE LE CĂLIM PUȚIN.OUĂLE CU BRĂNZA FĂRÎMIȚATĂ O ADĂUGĂM PESTE URZIC.AMESTECĂM BINE ( URZICILE TREBUIE SĂ FIE RECI CĂND ADĂUGĂM OUĂLE)

PUNEM UNPLUTURA ÎN TAVĂ SI ADĂUGĂM  SI CEALALTĂ FOAIE .UNGEM CU ULEI..SI CU CUȚITUL VOM ÎNȚEPA USOR FOAIE   CU UN CUȚIT.


DĂM PLĂCINTA LA CUPTOR 30-40 min LA 200- 220C........POFTĂ BUNĂ!!

LAGANA

URMEAZĂ LĂSATA SECULUI ..... FINI LA NAȘI ,PLOCON  ,MĂNCĂRURI ALESE SI CEVA DE POST.ÎN GRECIA ,  ACEASTĂ LAGANĂ SE MĂNĂNCĂ ÎN PRIMA ZI DE POST CU CEVA BUNĂTĂȚI .FASOLE ,ICRE ,FRUCTE DE MARE SI ........ FĂRĂ NUMĂR .
AVEM NEVOIE DE ...
500 gr făină
1 1/2 de apă
2 linguri ulei
10 gr maia
sare
zahăr


ALUATUL ASEMĂNTOR PĂINI.
FACEM MAIAUA CU ZAHĂR  SI PUȚINĂ FĂINĂ ,LĂSĂM LA UNFLAT.
PUNEM MAIAUA UNFLATĂ PESTE PESTE FĂINĂ SI ADĂUGĂM APA CĂLDUȚĂ SI ULEIUL..

FRĂMĂNTĂM BINE SI LĂSĂM LACRESCUT 1 ORĂ.DUPĂ ACEEA CU FĂCĂLEȚUL SAU MĂNA ALUNGIM ALUATUL SI ÎL PUNEM ÎN TAVĂ ( LA MINE A FOST IN TAVĂ ROTUNDĂ).  LĂSĂM LA ODIHNIT 20 min,.NU TERBUIE SĂ CERASCĂ FOARTE MULT .PĂNĂ SĂ ÎL BĂGĂM LA CUPTOR CU DEGETELE FACEM ADĂNCITURI PE TOATĂ SUPRAFAȚA ALUATULUI . UNGEM CU ULEI SI PUNEM DEASUPRA SEMINȚE DE SUSAM......LA CUPTOR 30 min 200 C........POFTĂ BUNĂ!!!


KALI SARAKOSTI!!!

PLĂCINTĂ CU BRĂNZĂ

AVEM NEVOIE DE ..
1 pachet foietaj
500 gr feta
2-3 ouă
1 pahar cu lapte
100 gr margarină sau unt
4 linguri făină

FOILE DE PLĂCINTĂ SCOASE DIN  CONGELATOR  CU CIRCA 1 ORĂ ÎNAINTE.
MARGARINA O PUNEM ÎNTR-O CRATIȚĂ SI DUPĂ CE SA TOPIT ADĂUGĂM SI FĂINA,AMESTECĂM BINE SI TURNĂM LAPTELE.DEVINE O CREMĂ VĂRTOASĂ.
BRĂNZA O ADĂUGĂM IN CREMĂ SI PUNEM OUĂLE UNUL CĂTE UNU,AMESTECĂM BINE.

 ÎNTR-O TAVĂ ,PE CARE AM UNSO CU PUȚIN UNT,  PUNEM JOS UNA DIN FOILE DE FOIETAJ SI PESTE PUNEM CREMA .ACOPERIM CU CEALALTĂ FOAIE SI ÎNCHIDEM TOATE MĂRGINILE BINE .ÎNȚEPĂM FOAIA CU FURCULIȚA ÎN MAI MULTE LOCURI .DĂM LA CUPTOR 180C CAM 45 min......POFTĂ BUNĂ!!

PLĂCINTĂ CU PORTOCALE-PORTOKALOPITA

PRIMA DATĂ CĂND VĂD AICI ATĂTA ZĂPADĂ......CE MĂNCĂM ASTĂZI .....FASOLICĂ CU CARNE DE PORC SI....O REȚETĂ UȘOARĂ ,BUNĂ SI MIROSITOARE ,ZIS SI FĂCUT....
AVEM NEVOIE DE

1 pachet foi de plăcintă
1 iaurt grecesc(350-400 gr)
1 cană cu ulei
4 ouă
1 praf de copt
1 vanilie
răzătura de la 1 portocală

FOILE DE PLĂCINTĂ TREBUIE SĂ LE SCOATEM DIN CONGELATOR SI LE LĂSĂM AFARĂ PĂNĂ SE USUCĂ, SĂ LE PUTEM SPARGE CU MĂNA ÎN BUCĂȚELE MICI.DACĂ NU AVEȚI RĂBDARE, CA MINE.LUĂM  FOILE SI LE TĂIAEM FĂȘI MICI.
PUNEM TOATE INGREDIENTELE ÎNPREUNĂ (FARĂ FOI) SI LE BATEM BINE PĂNĂ A DEVENIT O PASTĂ.ADĂUGĂM SI FOILE TĂIATE MICI SI DĂM LA CUPTOR 180 C PENTRU 30-40- min.

SIROPUL
1 cană suc de portocale
1 cană zahăr
1 1/2 apă


ÎN TIMP CE PLĂCINTA ESTE ÎN CUPTOR  , FIERBEM SI SIROPUL 3-5 min..

 CĂND PLĂCINTA CAPĂTĂ O CULOARE BRUN -AURIE  O SCOATEM DIN CUPTOR .ÎNSIROPAREA TREBIUE SĂ SE FACĂ ATUNCI CĂND ,SIROPUL ESTE CĂLĂI SI PLĂCINTA FIERBINE ......POFTĂ BUNĂ!!!

PLĂCINTĂ CU MERE -MILOPITA

Avem nevoie de ....
7-8 mere(pere -gutui....)
250 gr margarină
4 ouă
1 1/2 pahar de zahăr
 esență de vanilie
1 1/2 făină
1 linguriță  praf de copt
1 linguriță de scorțișoară

PENTRU  ACEASTĂ REȚETĂ AVEM NEVOIE DE O TAVĂ CU MARGINILE ÎNALTE.  PRIMA DATĂ CURĂȚĂM MERELE DE COAJĂ SI DE SEMINȚELE DIN  MIJLOC( MĂRUL TREBUIE SĂ RĂMĂNĂ INTACT), SI LE TĂIEM INELE GROASE DE 1/2 DE cm....      1/3 DIN MARGARINĂ  O VOM PUNE ÎN TAVĂ PE FOC SĂ SE TOPEASCĂ ,ADĂUGĂM SI 1/2 DE PAHAR DE ZAHĂR SI ÎL TOPIM SI PE EL .PE FUNDUL  TĂVII PUNEM MERELE TĂIATE SI ASTUPĂM TOATĂ SUPRAFAȚA.(IN MIJLOCUL MERELOR PUTEM PUNE SI SĂNBURI DE NUCĂ)
AM  TERMINAT CU MERELE DAR NE MAI RĂMĂN CĂTEVA .... RĂBDARE, TOATE LA TIMPUL LOR .MARGARINA CARE A RĂMAS ÎNPREUNĂ CU OUĂLE SI ZAHĂRUL LE BATEM BINE PĂNĂ CĂND ZAHĂRUL SA TOPIT.ACUM  ADĂUGĂM SI MERELE TĂIATE CUBULEȚE,ESENȚA PRAFUL DE COPT,SCORȚIȘOARA.

FĂINA O ADĂUGĂM LA SFĂRSIT.DĂM LA CUPTOR PENTRU 45 min la 180 C ........DUPĂ CE O SCOATEM DIN CUPTOR O ÎNTOARCEM  ,CU PARTE AMERELOR ÎN SUS . SE SERVEȘTE CU ZAHĂR FARIN SI SCORȚIȘOARĂ.....POFTĂ BUNĂ!!!

PLĂCINTĂ CU SPANAC -SPANACOPITA EFKOLI

AVEM NEVOIE DE ...
5OOgr de spanac
1 ceapă uscată sau verde
1 fir de praz
mărar sau pătrunjel
2-3 ouă
500 gr făină -făină de porumb
 1 pahar cu apă
11/2  pahar de ulei de măsline
sare
piper
2 linguruțe de praf de copt

SPANACUL SPĂLAT SI TOCAT MARE SE OPĂREȘTE.CEAPA CU PRAZUL SE CĂLESC SI LA SFĂRȘIT PUNEM SPANACUL SI PĂTRUNJELUL SAREA SI PIPERUL.OUĂLE BĂTUTE CU ULEIUL ,APA  ,SE PUNE DEASUPRA FĂINA SI AMESTECĂM BINE  PĂNĂ COMPOZIȚIA ESTE CA O SMĂNTĂNĂ GROASĂ .LE AMESTECĂM PE TOATE SI LE PUNEM IN TAVA CARE A FOST UNSĂ SI TAPETATĂ CU FĂINĂ.LA ACEIAȘI REȚETĂ PUTEM ADĂUGA SI BRĂNZĂ.LĂSĂM LA CUPTOR 40-50 min  ,DACĂ COMPOZIȚIA ESTE PREA TARE MAI PUTEȚI ADĂUGA PUȚINĂ APĂ    SI....POFTĂ BUNĂ!!!




21-02 2012

ACEEAȘI PLĂCINTĂ ,ACUM ÎNSĂ AM PUS ......URZICI.........HHHHH BUNĂ!!!!!

FOCCACIA CU BRĂNZĂ SI CAȘCAVAL-KASEROPITA

GUSTOASĂ SI UȘOARĂ PĂINICĂ ,CEVA DE RONȚĂIT....

AVEM NEVOIE DE ...

INGREDIENTE SOLIDE

1 cană de făină
1 cană de făină de porumb(mălai extra fin)
1 linguriță  praf de copt
1 linguriță sare
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 cană cașcaval ras
300 gr de brănză (feta )

INGREDIENTE LICHIDE


 3ouă
 1 cană cu lapte
1 cană iaurt
2-3 linguri margarină topită

PUNEM INGREDIENTELE SOLIDE ,CARE ÎN PREALABIL AU FOST AMESTECATE,PESTE CELE LICHIDE CARE DE ASEMENI AU FOST AMESTECATE BINE.LE AMESTECĂM SI PE ACESATEA BINE,TAVA UNSĂ SI DATĂ CU FAINĂ. CUPTORUL ÎNCINS LA 200 grade  pentru 20 -30 min POFTĂ BUNĂ!!!!!

PLĂCINTĂ CU BRĂNZĂ - BUGAȚA

PLĂCINTE ,PLĂCINȚELE SI BUGAȚA....
AVEM NEVOIE DE...
1 pachet de foi
1 kg feta sau brănză dulce
1 kg lapte
200gr griș
2-3 linguri de margarină sau unt
100ml ulei
sare
piper

PUNEM  PE FOC UNTUL SAU MARGARINA ,TURNĂM GRIȘUL PE CARE IL VOM RUMENI PUȚIN,LA SFĂRȘIT LAPTELE SI AMESTECĂM BINE.PESTE VOM PUNE BRĂNZA FĂRÎMIȚATĂ SI LĂSĂM DEOPARTE.IN TAVA PE CARE AM UNSO IN PREALABIL.INCEPEM SI PUNEM FOILE UNA CĂTE UNA  ,PE CARE LE STROPIM CU ULEI.PUNEM SI CONȚINUTUL,PĂSTRĂM 2 -3 FOI PE CARE LE PUNEM DESUPRA, DUPĂ CE INPACHETĂM BINE RESTURILE DE FOI DE PE MARGINI.FOILE LE VOM PUNE IN AȘA FEL INCĂT SĂ PUTEM ÎMPĂTURI BINE CONȚINUTUL....POFTĂ BUNĂ!!!!

BOBOTĂ-PLACINTA CU SPANAC DE POST

BOBOTĂ ,CE ESTE BOBOTA ??? SI EU AM INTREBAT ACELASI LUCRU ... AM AFLAT PE PARCURS,  AM MANCAT SI DE ATUNCI TOT VREAU SA FAC SI NU II VENEA RĂNDUL ,ASTAZI ESTE RANDUL ....BOBOTEI . O PLACINTA GRECEASAC, SIMPLA SI GUSTOASA.

AVEM NEVOIE DE....

1/2 kg de faina de porumb
250gr de faina
150 ml ulei
300ml apa
 sare  
 1/2 kg spanac
AMESTECĂM FĂINA DE PORUMB CU FĂINA SI SAREA ,APA CALDUTA CU ULEIUL IMPREUNA ,SPANACUL OPARIT SI TĂIAT MĂRICEL.INTR-O TAVĂ TAPETATĂ CU ULEI SI FAINA ,PUNEM AMESTECUL DE FĂINĂ SI STROPIM CU AMESTECUL DE APA CU ULEI, IN STRATURI ,SPANACUL PRESARAT PESTE ALUAT SI AMESTECĂM PUTIN DEASUPRA STROPIM BINE ALUATUL CU ULEIUL SI APA SI....LA CUPTOR.DACA PARE GREU LE PUTETI AMESTECA PE TOATE SI ASA BAGATE LA CUPTOR......POFTĂ BUNĂ!!!