sâmbătă, 31 martie 2012

TORT CU ANANAS SI CARAMEL

 AVEM NEVOIE  DE..


 BLAT DE TORT
200 gr frișcă lichidă
200 gr frișcă solidă
200 ml lapte condensat îndulcit
1 plic  cu întăritor de frișcă
1  ananas
20 ml miere
100 gr ciocolată cu lapte





   Pentru acest tortuleț am făcut de cu seară blatul ,care a stat cuminte pănă a doua zi .

CREMA

Frișca solidă cu laptele concentrat îndulcit le batem bine cu mixerul,adăugăm frișca lichidă si întăritorul  de frișcă.
Trebuiesc bătute bine si după aceea date  la frigider sau chiat la congelator, pănă asanblăm tortul( NU FOARTE MULT LA CONGELATOR)

Ananasul ( poate fi si conservat) îl curățăm si tăiem, 3-4 felii si restul bucățele .

SIROP

100 gr zahăr
200 ml apă


Lăsăm apa să fiarbă înpreună cu zahărul 2-3 min , din momentul în care a început să fiarbă.
Dacă folosiți ananas conservă, puteți ține siropul si cu acesta veți însiropa blatul.

CARAMEL

Ciocolata cu lapte o topim la si adăugăm peste mierea ,amestecăm bine si o menținem la  călduță pănă în momentul în care o vom folosi.






Blatul l-am tăiat în trei părți egale.
Am însiropat tortul ușor cu o pensulă si am pus 2-3 linguri de cremă,ananas bucățele si caramel, si așa pănă terminăm si crema si blatul.
Deasupra punem crema ce a mai rămas întindem bine cu o spatulă sau cu cuțitul si adăugăm caramelul rămas ,feliile de ananas si ...dăm la frigider 2-3 ore ,după...............POFTĂ BUNĂ!!!

miercuri, 28 martie 2012

FILE BAKALAO PRĂJIT-BAKALIARO TIGANITO

  AVEM NEVOIE DE



500 gr file bakalao( sau  ce pește aveți dar sa fie file)
100ml bere
300  gr făină
1/2 linguriță praf de copt
sare
piper




 BEREA CU PRAFUL DE COPT SI FĂINA LE AMESTECĂM PĂNĂ DEVINE AȘA CA O SMĂNTĂNĂ SUPȚIRICĂ.
DĂM PEȘTELE PRIN  EL SI ÎL PRĂJIM  ÎN FUNCȚIE DE CĂT DE GROS ESTE PEȘTELE ....DEVINE CROCANT SI GUSTOS. ...POFTĂ BUNĂ!!!

TARTĂ CU FRUCTUL ZEILOR

AVEM NEVOIE DE...



250 gr margarina
2 linguri zahăr
1 praf de copt
200 ml apă rece
500 -600 gr făină
 300 gr dulceață de LOTOS(sau ce aveți prin frigider)
50 ml lapte
20 gr zahăr




 
FRUCTUL ZEILOR.......LOTOS    ,ASTA AM AVUT ÎN FRIGIDER CU ASTA AM FĂCUT ,
PUNEM FĂINA CERNUTĂ ÎNTR-UN BOL ,ADĂUGĂM MARGARINA CUBULEȚE,PRAFUL DE COPT ,ZAHĂRUL SI AMESTECĂM  ADĂUGĂND ÎNCET ÎNCET APA.
CĂND ALUATUL NU SE MAI LIPEȘTE DE MĂINI(APA ESTE POSIBIL SĂ NU INTRE TOATĂ)  O PRESĂRĂM CU PUȚINĂ FĂINĂ SI O ÎNTINDEM FOAIE.
ÎNTR-O TAVĂ PE CARE AM PUDRAT-O CU FĂINĂ PUNEM O FOAIE ,NU PREA GROSUȚĂ(1-2 cm)IAR DEASUPRA ADĂUGĂM GEMUL......(FIECARE CE ARE ÎN BĂTĂTURĂ).
DEASUPRA,  CE NE RĂMĂNE DIN ALUAT,   LA FEL FACEM O FOAIE MAI MICUȚĂ ,PE CARE O TĂIEM FĂȘI SI LE ADĂUGĂM PESTE DULCEAȚĂ.
CU O PENSULĂ UNGEM FĂȘIILE DE ALUAT DE DEASUPRA SI PUNEM IN PLOAIE ZAHĂR.............DĂM LA CUPTOR 30-40 min.....LA180-200  C .....
PUDRĂM LA SFĂRȘIT CU ZAHĂR PUDRĂ...............


POFTĂ BUNĂ!!!!!!
 ,



 

sâmbătă, 24 martie 2012

SALATĂ DE VINETE CU MAIONEZĂ

 AVEM NEVOIE DE...


1 kg de vinete
1 ceapă uscată
100 gr maioneză
30 ml ulei de floarea soarelui
sare







 VINETELE LE COACEM BINE  PE TOATE PĂRȚILE.
 DUPĂ CE SAU RĂCIT LE CURĂȚĂM SI LE TOCĂM MĂRUNT SI LE PUNEM ÎNTR-UN BOL.
CEAPA O DĂM PRIM RĂZĂTOAREA CEA  MICĂ SAU ÎN BLENDER SI O PUNEM PESTE VINETE.ÎNCET ÎNCET ADĂUGĂM ULEIUL SI AMESTECĂM   BINE ,ADĂUGĂM MAIONEZA SI  PUNEM SAREA .....POFTĂ BUNĂ!!

vineri, 23 martie 2012

MY BLACK FOREST

  AVEM NEVOIE DE ...



BALT DE TORT

CREMA  GANACHE

400 frișcă lichidă
400 gr coicolată menaj


SIROP
100 gr apă
200 gr zahăr

 DECOR

100 gr frișcă lichidă
200 gr gem de mure sau fructe de pădure
1 cutie de wafe umplute cu ciocolată

 
FRIȘCA LICHIDĂ O ÎNCĂLZIM ( NU O FIERBEM) SI O ADĂUGĂM  PESTE CIOCOLATĂ CARE A FOST RUPTĂ BUCĂȚELE.AMESTECĂM PĂNĂ CIOCOLATA SA TOPIT SI LĂSĂM LA FRIGIDER SAU ÎN CONGELATOR .
DUPĂ CE CREMA  SA ÎNTĂRIT O BATEM BINE CU MIXERUL .

SIROPUL ,PUNEM APA ÎNPREUNĂ CU ZAHĂRUL SI LĂSĂM LA FIERT 2-3 MIN .CÎND ÎNSIROPĂM ,SIROPUL TREBUIE SĂ FIE RECE.


TĂIEM BLATUL ÎN TREI DISCURI EGALE ,ÎNSIROPĂM SI ADĂUGĂM 1/2 DIN CREMĂ PUNEM SI 2-3 LINGURI DE GEM DE MURE SI FRUCTE DE PĂDURE SI AȘA PĂNĂ TERMINĂM BLATURILE.


DEASUPRA  , CREMA CARE A MAI RĂMAS O ÎNTINDEM BINE SI DECORĂM CU FRIȘCA LICHIDĂ .....POFTĂ BUNĂ!!!

MĂNCĂRICĂ DE CIUPERCI

  AVEM NEVOIE DE...




1 kg de ciuperci
2 fire de ceapă verde sau uscată
pătrunjel
usturoi
VEGETA
amidon
sare
piper



CIUPERCILE ESTE BINE DE ȘTIUT CĂ....... NU SE SPALĂ  ,SE CURĂȚĂ CU CUȚITUL UȘOR DEASUPRA,DACĂ ESTE VORBA DE CIUPERCI DE CULTURĂ.DACĂ AVEM CIUPERCI DIN PĂDURE ESTE BINE SĂ LE CURĂȚĂM SI DUPĂ ACEEA LE BĂGĂM LA JET DE APĂ SI STRECURATE BINE SI USCATE.



CEAPA  O CĂLIM UȘOR . CIUPERCILE TĂIATE FIDEA LE ADĂUGĂM PESTE CEAPĂ SI LE CĂLIM SI PE ELE 2-3 min.
LĂSĂM CIUPERCILE SĂ FIARBĂ ÎN SUCUL PROPRIU SI  CĂND ACESTA SA TERMINAT ADĂUGĂM APĂ CĂLDUȚĂ.
CĂND SUNT  APROAPE FIERTE , ADĂUGĂM USTUROIUL SI VEGETA .
AM PUS 2 -3 LINGURI DE AMIDON CU PUȚINĂ APĂ ,AMESTECĂM BINE  PĂNĂ AMIDONUL SA DIZOLVAT SI  ÎL ADĂUGĂM PESTE CIUPERCI..

LA SFĂRȘIT PUNEM PĂTRUNJEL SAU MĂRAR.....POFTĂ BUNĂ!!

BLAT DE TORT PUFOS NR.2


     AVEM NEVOIE DE..


6 ouă
200 gr făină
200 gr zahăr
1 linguriță de praf de copt
un praf de  sare
esență de ...ce avem




SEPARĂM ALBUȘURILE DE GĂLBENUȘURI.
ALBUȘURILE SI PRAFUL DE SARE SE BAT BINE PĂNĂ ÎSI DUBLEAZĂ VOLUMUL ,ADĂUGĂM ESENȚA , ZAHĂRUL  SI CONTINUĂM SĂ BATEM PĂNĂ ACESTA SE TOPEȘTE.
ADĂUGĂM UNUL CĂTE UNUL ,GĂLBENUȘURILE.CĂND ACESTEA AU FOST BINE ÎNCORPORATE ÎNCEPEM SĂ ADĂUGĂM FĂINA.FĂINA  CERNUTĂ ÎN CARE AM ÎNCORPORAT PRAFUL DE COPT .
CĂND ÎNCEPEM SĂ ADĂUGĂM FĂINA, LUĂM O LINGURĂ SAU SPATULĂ SI AMESTECĂM ÎNCET, ÎNCET DE SUS ÎN JOS SI AVEM GRIJĂ SĂ NU SE FACĂ COCOLOAȘE.
ÎNTR-O TAVĂ  TAPETATĂ CU FĂINĂ  PUNEM ALUATUL SI DĂM LA CUPTOR .LA 170-180C  30-40 min.LĂSĂM SĂ SE RĂCEASCĂ BINE BLATUL ÎNAINTE DE A FI TĂIAT.CEL MAI BINE ESTE CA BLATUL SĂ FIE FĂCUT CU O ZI ÎNAINTE.........POFTĂ BUNĂ!!

miercuri, 21 martie 2012

MĂNCARE DE PRAZ CU MĂSLINE

   AVEM NEVOIE DE ...


4-5 fire de praz
2-3 fire de ceapă verde
2 rosii sau pastă de tomate
200 gr măsline negre KALAMON
100 gr ulei de măsline
sare
piper
pătrunjel




CEAPA VERDE CĂLITĂ ÎN ULEIUL DE MĂSLINE ,PRAZUL CURĂȚAT SI SPĂLAT .
ÎL TĂIEM FIDELUȚĂ SI ÎL CĂLIM SI PE EL.
DUPĂ CE PRAZUL SA CĂLIT BINE ( NU PRĂJIT) ADĂUGĂM ROSIILE SAU PASTA DE TOMATE,DACĂ NU ARE DE AJUNS LICHID  MAI PUTEM ADĂUGA APĂ SI LĂSĂM LA FIERT LA FOC MIC 30 -40 min.
MĂSLINELE TREBUESC OPĂRITE .....ÎN APĂ FIARTĂ ,LE LĂSĂM 2-3 min.

ÎN ULTIMELE 10 min PUNEM SI MĂSLINELE.
PĂTRUNJELUL LA SFĂRȘIT DUPĂ CE AM LUAT CRATIȚA DE PE FOC...

POFTĂ BUNĂ!!

sâmbătă, 17 martie 2012

MUSACA CU LEGUME -MUSAKAS

  UNA DIN MÎNCĂRURILE MELE PREFERATE .....


AVEM NEVOIE DE.....




 500 gr carne tocată
2 cepe
3 - 4  rosii sau pastă de tomate
5-6 cartofii mari
2-3 vinete
2-3 dovlecei
2 ouă
100 gr margarina
făină
1 kg lapte
200 gr brănză feta
pesmat
 sare
piper



SĂ ÎNCEPEM CU ÎNCEPUTUL ....LA MĂNCAREA ACEASTA AVEȚI NEVOIE DE TIMP SI RĂBDARE.

CEAPA SA CĂLEȘTE ,PUNEM CARNEA SI AMESTECĂM BINE ,ADĂUGĂM ROSIILE SAU PASTA DE TOMATE .LĂSĂM AMESTECUL SĂ FIARBĂ PĂNĂ  CE TOT LICHIDUL SA EVAPORAT
.ADĂUGĂM  100 gr DE BRĂNZĂ ( eu am avut feta ,puteți pune orice brănză aveți)PE CARE O VOM FĂRĂMIȚA DEASUPRA  AMESTECULUI. CĂND ACESTA SA RĂCIT ADĂUGĂM 1 OU BĂTUT SI AMESTECĂM DIN NOU.

DE OBICEI LEGUMELE PENTRU MUSACA SE PRĂJESC   ,PENTRU CĂ  ABSORB MULT ULEI EU LE BAG LA CUPTOR.
TĂIEM LEGUMEL FELI SUBȚIRI SI ÎNTR-O TAVĂ  PE CARE O UNGEM CU ULEI PUNEM SI LEGUMELE ( nu pe toate deodată ). UNA LĂNGĂ ALTA SI LE UNGU CU O PENSULĂ  CU ULEI ,LE LAS LA CUPTOR PĂNĂ SE RUMENESC PUȚIN...SI  ÎN ACEST FEL  NU ABSORB ULEI.
 DUPĂ CE   LEGUMELE SUNT GATA  LE ASEZĂM ÎN TAVĂ.,ACESTA TREBUIE SĂ FIE ÎNALTĂ.
TAVA O UNGEM CU PESULA CU ULEI SI O TAPETĂM CU PESMET.
PUNEM PRIMA DATĂ  1/2  DIN  CANTITATEA DE LEGUME  ,AȘEZĂM PRIMUL RĂND DE CARTOFI SI DUPĂ ACEEA VINETELE SI DOVLECEI.
ADĂUGĂM CARNEA PE CARE O VOM ÎNTINDE PE TOATĂ SUPRAFAȚA TĂVII ,PESTE PUNEM BRÎNZA FĂRĂMĂȚATĂ.
1/2 DIN LEGUME LE AȘEZĂM ACUM DEASUPRA CĂRNII.


BECHAMEL


SOSUL BECHAMEL ESTE FOARTE SIMPLU DE FĂCUT....

PUNEM MARGARINA PE FOC ÎNTR-O CRATIȚĂ CU FUNDUL GROS SI LĂSĂM SĂ SE TOPEASCĂ.DUPĂ CE SA TOPIT ADĂUGĂM FĂINA ÎN PLOAIE SI AMESTECĂM BINE ( ca la ciulama) PÎNĂ  FĂINA A CĂPTĂTAT O CULOARE AURIE.
LAPTELE TREBUIE SĂ FIE CĂLDUȚ ÎN MOMENTUL CĂND ÎL TURNĂM PESTE FĂINĂ ,AMESTECĂM BINE SĂ NU SE FACĂ COCOLOAȘE.
 CREMA TREBUIE SĂ DEVINĂ FINĂ SI CÎND ESTE APROAPE RECE PUNEM UN OU SI AMESTECĂM .



 SOSUL BECHAMEL ÎL VOM PUNEM PESTE ULTIMUL STRAT DE LEGUME NU ÎNAINTE DE A ADĂUGA SI BRĂNZA RĂMASĂ.
PUNEM SOSUL PESTE SI ÎNTINDEM PE TOATĂ SUPRAFAȚA  TĂVI.


DĂM LA CUPTOR 30 -40 min LA  180 C.........POFTĂ BUNĂ!!!

joi, 15 martie 2012

DEGEȚELE DE PUI

 AVEM NEVOIE DE...
  

 1 piept de pui
2-3 ouă
200 gr de făină
1  linguriță de VEGETA



 DEGEȚELE...........ADICĂ SNIȚELE DE PUI .
PIEPTUL DE PUI ,TĂIAT ÎN FELI SUBȚIRI  DE DIMENSIUNEA DEGETULUI SAU MAI GROASE.
OUĂLE LE BATEM BINE, ADĂUGĂM VEGETA SI FĂINA.
SE FORMEAZĂ O COMPOZIȚIE GROSUȚĂ CA O SMĂNTĂNĂ.
ÎN ULEIUL ÎNCINS , PUNEM  BUCĂȚILE DE PUI CARE ÎN PREALABIL AU FOST TĂVĂLITE  ÎN ACEASTĂ COMPOZIȚIE.
 LĂSĂM LA PRĂJIT 2-3 min PE FIECARE PARTE .

SE SERVESC CU SOSURI SAU CU TZATZIKI.....POFTĂ BUNĂ!!

MĂNCĂRICĂ DE CARTOFI


   AVEM NEVOIE DE


2 cepe uscate
500 gr cartofi
2 ardei
2 morcovi
2-3 rosii sau pastă de tomate
pătrunjel
4-5 linguri ulei de măsline




CEAPA CURĂȚATĂ SI TĂIATĂ FIDELUȚĂ,O CĂLIM CU ARDEIUL TOCAT MĂRUNT SI MORCOVII TĂIAȚI RONDELE.
ADĂUGĂM CARTOFII PE CARE I-AM TĂIAT BUCĂȚELE MAI MARI SI ADĂUGĂM APA .TREBUIESC ACOPERIȚI CU APĂ DOAR PUȚIN DEASUPRA CARTOFILOR.
DĂM LA FOC MIC SI SPRE SFĂRȘIT ADĂUGĂM ROSIILE .
ACEASTA ESTE VARIANTA DE POST,DACĂ VREM SĂ PUNEM CARNE  O ADĂUGĂM LA ÎNCEPUT SI O CĂLIM (  PORC SAU PUI)......POFTĂ BUNĂ!!!

miercuri, 14 martie 2012

TARTĂ CU GEM DE GUTUI


 AVEM NEVOIE DE ...

ALUAT

250 gr margarina
1 gălbenuș
1 praf de copt
200 gr zahăr
esență de vanilie
 făină
gem sau mere rase


MARGARINA  ,TREBUIE SĂ FIE LE TEMPERATURA CAMEREI.
AMESTECĂM ZAHĂRUL CU MARGARINA SI ESENȚA DE VANILIE, PĂNĂ  ZAHĂRUL SA ÎNCORPORAT  BINE .GĂLBENUȘUL SI PRAFUL DE COPT SE AMESTECĂ CU MARGARINA SI ÎNCEPEM SĂ PUNEM  FĂINA ÎNCET, ÎNCET.
ALUATUL TREBUIE SĂ DEVINĂ FĂRÎMICIOS. LĂSĂM LA FRIGIDER ALUATUL SĂ SE ODIHNEASCĂ 30 min.
ÎNTR-O TAVĂ  PUNEM ALUATUL FĂRÎMICIOS , 1/2  DIN CANTITATE SI ACOPERIM TOATĂ SUPRAFAȚA TĂVII.
PRESĂM BINE CU MĂNA PĂNĂ SE AȘEAZĂ
.ADĂUGĂM GEMUL (EU AM AVUT DE GUTUI )SAU MERE RASE AȘA CUM FACEM LA PLĂCINTA CLASICĂ CU MERE.
DEASUPRA ALUATUL RĂMAS , 1/2  ÎL ADĂUGĂM ÎN PLOAIE.
DĂM LACUPTOR 30-40 min LA 200 C .....POFTĂ BUNĂ!!!


EU AM AVUT NUCI CU ZAHĂR SI SCORȚIȘOARĂ SI LE-AM PUS DEASUPRA..

CHIFTELUȚE CU MAIONEZĂ SI MUȘTAR

ASTĂZI AM PROBAT O REȚETĂ CEVA MAI NEOBIȘNUITĂ


AVEM NEVOIE DE


500gr de carne tocată
2 cepe uscate
1 ou
2 linguri de muștar
2 linguri de maioneză
pesmet
pătrunjel



 CEAPA DATĂ PRIN RĂZĂTOARE SE PUNE PESTE CARNE.ADĂUGĂM MUȘTARUL,MAIONEZA,OUL SI PESMETUL.LA SFĂRȘIT ADĂUGĂM PĂTRUNJELUL.

CHFTELUȚELE SUNT MAI SUCULENTE DACĂ LE BĂGAȚI LA CUPTOR CU CEVA CARTOFIORI,EU NU AM AVUT RĂBDARE SI LE-AM PRĂJIT...POFTĂ BUNĂ!!!!

duminică, 11 martie 2012

PUI CARAMELIZAT LA CUPTOR

AVEM NEVOIE DE  .....


1 kg de copane de pui
2-3 cepe uscate
1-3 ulei de măsline
1 linguriță de VEGETA


 CARNEA DE PUI SPĂLATĂ SI PORȚIONATĂ. CEAPA O TĂIEM  FIDEA ,AMESTECĂM CU CARNEA.
PUNEM ULEIUL DE MĂSLINE ÎN CARE AM PUS VEGETA SI UNGEM CARNEA DE PUI.
AMESTECĂM BINE PUIUL SI DĂM LA  FRIGIDER 2-3 ORE ,ACOPERIT CU FOLIE.DĂM LA CUPTOR 1-1/2 h  LA 200 gr...POFTĂ BUNĂ!!!

sâmbătă, 10 martie 2012

PLĂCINTĂ CU URZICI

 AVEM NEVOIE DE ,...


ALUAT

 1/3 pahar apă caldă
1/4pahar ulei de măsline
1 linguriță de sare
1/2 linguriță bicarbonat
făină căt cuprinde

APA ,ULEIUL DE MĂSLINE ,SAREA SI BICARBONATUL AMESTECATE.ADĂUGĂM FĂINA PĂNĂ SE FORMEAZĂ UN ALUAT MOALE CARE NU SE LIPEȘTE DE DEGETE.LĂSĂM ALUATUL LA ODIHNIT 30 min.DUPĂ ACEEA ÎL ÎNPĂRȚIM ÎN DOUĂ  BUCĂȚI.ÎNTINDEM FOAIE ,UNA O PUNEM ÎN TAVA UNSĂ SI AȘEZĂM SI FOAIA PE CARE O UNGEM CU ULEI DE MĂSLINE .


UNPLUTURA


500 gr urzici
300 gr spanac
300 gr feta(sau orice altă brănză aveți)
1 ceapă
3 ouă


CĂLIM CEAPA  ,ADĂUGĂM SPANACUL SI URZICILE PE CARE LE CĂLIM PUȚIN.OUĂLE CU BRĂNZA FĂRÎMIȚATĂ O ADĂUGĂM PESTE URZIC.AMESTECĂM BINE ( URZICILE TREBUIE SĂ FIE RECI CĂND ADĂUGĂM OUĂLE)

PUNEM UNPLUTURA ÎN TAVĂ SI ADĂUGĂM  SI CEALALTĂ FOAIE .UNGEM CU ULEI..SI CU CUȚITUL VOM ÎNȚEPA USOR FOAIE   CU UN CUȚIT.


DĂM PLĂCINTA LA CUPTOR 30-40 min LA 200- 220C........POFTĂ BUNĂ!!

BANOFFEE PIE


 PENTRU CĂ NU  EU AM INVENTAT ROATA .....IATĂ CE  AM GĂSIT .....

AVEM NEVOIE DE...

BLAT

1 pachet biscuiți tip DIGESTIV
100 gr unt


BISCUIȚI ÎI PUNEM LA BLENDER SI ÎI FĂRÎNIȚĂM  BINE .UNTUL TOPIT ÎL TURNĂM PESTE BISCUIȚI PĂNĂ ACEȘTIA SUNT BINE UMEZIȚI DE UNT.
ALEGEM O FORMĂ ÎN CARE VOM ARANJA BISCUIȚI SI CU O LINGURĂ ARANJĂM BINE BISCIUȚI FĂRÎMIȚAȚI ,PĂNĂ DEVIN CAUN BLAT. DĂM LA FRIGIDER30 min.

CREMA

120 gr unt
4 linguri zahăr brun
1 cutie de lapte condensat îndulcit


ÎNTR-O CRATIȚĂ DUBLĂ PUNEM UNTUL LA TOPIT , DUPĂ ACESTA ESTE TOPIT ADĂUGĂM ZAHĂRUL SI AMESTECĂM BINE .
CĂND ZAHĂRUL SA TOPIT ADĂUGĂM LAPTELE CONDENSAT SI....AMESTECĂM ,PĂNĂ DEVINE UN CARAMEL....CIRCA 5 min.
ADĂUGĂM CARAMELUL PESTE BISCUIȚI SI DĂM LA FRIGIDER
 .
 3-4 BANANE TĂIATE FELI SE ADAUGĂ PESTE CARAMEL.


CREMA SE  FACE  DIN FRIȘCA LICHIDĂ BĂTUTĂ BINE SI PUNEM DEASUPRA BANANELOR.LĂSĂM  LA FRIGIDER  1 ORĂ.....POFTĂ BUNĂ

vineri, 9 martie 2012

SARMALE DE POST CU CIUPERCI


AVEM NEVOIE DE...



1 kg varză murată
500 gr ciuperci
200 gr orez
2 morcovi
2 cepe
2 rosii sau pastă de tomate
sare
piper
cimbru


VARZA SE SCOATE DIN RECIPIENTUL ÎN CARE O AVEȚI SI SE  DESĂREAZĂ(LA MINE NU A FOST CAZUL ) ADICĂ ,LĂSĂM VARZA ÎN APĂ PĂNĂ NU SE MAI SIMTE  SARAMURA .CEAPA O CĂLIM ÎNPREUNĂ CU CIUPERCILE SI MORCOVUL,ADĂUGĂM  OREZUL SI PASTA DE TOMATE,LĂSĂM PE FOC 5-10 min.
SCOATEM FOILE DE VARZĂ SI  TĂIEM TOATE NERVURILE GROASE.FACEM SARMALELE.
ÎN CRATIȚĂ DUBLĂ, JOS    PUNEM ULEI DE MĂSLINE SI VARZĂ TĂIATĂ FIDELUȚ,DEASUPRA UNA LĂNGĂ ALTA SARMALELE.
CĂND AM TERMINAT DE FĂCUT SARMALELE DESUPRA LOR ADĂUGĂM IARĂȘI UN RĂND DE VARZĂ TOCATĂ.
LA SFĂRȘIT PESTE ADĂUGĂM 2-3 LINGURI CU PASTĂ DE TOMATE ÎNDOITE CU APĂ
LĂSĂM LA FOC MIC  1 1/2 h....POFTĂ BUNĂ!!

joi, 8 martie 2012

MUCENICI MUNTENEȘTI



AVEM NEVOIE DE


ALUAT
200 gr făină
100 ml apă  călduță
1 praf de sare

PESTE FĂINĂ SI SARE ADĂUGĂM APA SI AMESTECĂM, PĂNĂ  ALUATUL NU SE MAI LIPEȘTE DE MĂNĂ.
LĂSĂM ALUATUL LA ODIHNIT 5 -10 min SI DUPĂ ACEEA FORMĂM UN PASTON DIN CARE TĂIEM BUCĂȚELE MICI .
FORMĂM CERCULEȚE SI LE PUNEM ÎNTR-O TAVĂ TAPETATĂ CU FĂINĂ.LE LĂSĂM LA USCAT PĂNĂ A DOUA ZI.



sâmbătă, 3 martie 2012

TORT SERANO

AVEM NEVOIE DE ...


BLAT
100gr făină
20 gr cacao
4 ouă
125 gr zahăr

OUĂLE CU ZAHĂRUL SE BAT  PĂNĂ SE  ALBESC OUĂLE ,FĂINA CU CACAO ,CERNUTE SE ADĂUGĂ ÎNCET, ÎNCET .
SE DĂ LA CUPTORUL PREÎNCĂLZIT LA 170 C PENTRU 30 min.


MERENGE ITALIANĂ


4 albușuri
50 gr apă
200 gr zahăr

APA CU ZAHĂRUL SE PUN PE FOC .CĂND SIROPUL AJUNGE LA 145C  SE IA DE PE FOC.SI SE TOARNĂ ÎNCET,ÎNCET  PESTE ALBUȘURILE BĂTUTE SPUMĂ.CONTINUĂM  SĂ BATEM BINE


CREMA

200 gr ciocolată neagră
200 gr frișcă lichidă
50 gr frișcă solidă
merenga italiană


CIOCOLATĂ SE TOPESTE.ADĂUGĂM CIOCOLATA PESTE MERENGA ITALIANĂ SI AMESTECĂM ENERGIC CU O  SPATULĂ,INCET ,ÎNCET .PUNEM FRIȘCA LICHIDĂ SI FRIȘCA SOLIDĂ BĂTUTĂ.AMESTECĂM BINE SI DĂM LA FRIGIDER

 SIROP
100 gr apă
200 gr zahăr

PUNEM APA CU ZAHĂRUL LA FIERT SI LĂSĂM SĂ FIARBĂ 3 min.

 


ÎNCEPEM PRIN A TĂIA BLATUL ÎN TREI DISCURI EGALE ,ÎNSIROPĂM BINE SI ADĂUGĂM CREMA.ACELAȘI LUCRU FACEM SI CU CELELALTE DISCURI.LA SFĂRȘIT  CREMA CARE A RĂMAS O BATEM BINE CU MIXERUL SI ORNĂM.....POFTĂ BUNĂ


vineri, 2 martie 2012

CIORBĂ DE LEGUME


Adăugaţi o legendă
AVEM NEVOIE DE ...


 1 ceapă uscată
2 cartofi
300 gr fasole verde
1 morcov
1 ardei verde
1 ardei roșu
1 praz
1/4 de conopidă
1/4 varză
50gr mazăre
2 roșii
2 linguri orez
100 ml ulei de măsline
pastă de tomate
pătrunjel sau leuștean
zeamă de varză


ÎNTR-O CRATIȚĂ CĂLIM CEAPA SI PRAZUL,STINGEM CU APĂ ,PUNEM SI CELĂLALTE LEGUME SI LĂSĂM LA FIERT.CĂND LEGUMELE SUNT APROAPE FIERTE SE ADAUGĂ OREZUL SI PASTA DE TOMATE.SE ACREȘTE CU ZEAMA DE VARZĂ .PĂTRUNJELUL SI ULEIUL LA SFĂRSIT......POFTĂ BUNĂ!!!