vineri, 30 noiembrie 2012

1 AN DE BLOGG!!!





CÎND ..CUM SI ÎN CE FEL???/ CĂND AM CONCEPUT ACEST BLOG( MAI MULT ÎMPINSĂ DE SOȚUL MEU )NU MĂ GĂNDEAM CĂ AM SĂ AJUNG SĂ VĂD BLOGUL LA 1 ANIȘOR.

LA ÎNCEPUT  FRUNZĂREAM PRIN BLOGURILE ALTORA .....REȚETE FEL DE FEL ,FOTOGRAFI COLORATE SI TENTANTE, NU MĂ GĂNDEAM CĂ EU POT FI AȘA DE PERSEVERENTĂ SI POT DUCE ACEST PROIECT PĂNĂ AICI ,DAR IATĂ CĂ.....

ÎNCEPUTUL A FOST FOST GREU ,EU CARE SUNT O NEȘTIUTOARE ÎN ALE INTERNETULUI  A TREBUIT SĂ ÎNVĂȚ SINGURĂ CE SI CUM ,UNDE TREBUIE  APĂSAT, PE CE TASTĂ PENTRU FIECARE CE,( NU CĂ ACUM AȘI ȘTI FOARET MULTE, DAR)

AM ÎNCEPUT CU STĂNGĂCIE ,NU-MI GĂSEAM CUVINTELE ,FOTOGRAFIILE DEZASTRUOASE( ÎNCĂ LUCREZ LA TOATE ASTEA ).....AVEAM ÎNSĂ DORINȚA DE A ARĂTA  CĂ SI EU POT FACE CEVA .

MAI EREA SI PROBLEMA KINDERULUI CARE PE ATUNCI AVEA CĂTEVA LUNI IAR ACUM SA FĂCUT FLĂCĂU MARE SI VREA SI EL SĂ BUTONEZE SI ASTA ÎMI ÎNGREUNEAZĂ MISIUNEA ....DAR ,MERGEM ÎNAINTE!!
AM POSTAT  CU COPILUL ÎN BRAȚE ,PE JOS,ÎN PARC SI ÎN CELE MAI NEGĂNDITE LOCURI ,SEARA TĂRZIU ,DIMINEAȚA DEVREME ÎN  TIMP CE DORMEA COPILUL ,CĂND TRIMETEAM COPILUL CU SOȚUL MEU LA PLIMBARE ...SI AȘA MAI DEPARTE...
SPER CĂ ÎN TOT ACEST AN AM A FOST DE FOLOS CUIVA SAU AM INSPIRAT PE CINEVA.....

MULȚUMESC ,TUTUROR CELOR CE-MI URMĂRESC BLOOGUL  SI M-AU FELICITAT ,CELOR CE MĂ VOR URMĂRI SI PRIETENILOR CARE MĂ ÎNCURAJEAZĂ!!


UN AN NOU FERICIT ,IUBIRE SI FERICIRE TUTUROR!!!

joi, 29 noiembrie 2012

PLĂCINTĂ CU MERE DE POST

AVEM NEVOIE DE...



3 1/2 făină
2 lingurițe de praf de copt
3/4 ulei
2 căni zahăr
1 1/2 apă călduță
2 linguri de oțet
1 vărf de sare
5-6 mere
scorțișoară
vanilie


Punem făina cu praful de copt si sarea  si le amestecăm.
Zahărul ,uleiul,apa si oțetul le amestecăm bine pănă ce zahărul sa topit , adăugăm peste amestecul de făină.....punem si vanilia si turnăm într-un vas de pyrex.

Merele curățate de coajă si de semințe le tăiem felii ...turnăm peste 1 linguriță de scorțisoară si puțin zahăr....le  înfigem cu grijă deasupra aluatului....lăsăm la cuptor 45-50 min la cuptor ...circa 180 C ....POFTĂ BUNĂ!!!

ȘNIȚEL CU FĂINĂ DE PORUMB

AVEM NEVOIE DE ....


1 piept de pui
2 ouă
vegeta
făină de porumb
ulei de măsline


Spălăm bine pieptul de pui si îl porționăm pentru șnițele.
Facem din ouă ,vegeta si făina de porumb un amestec  ca si o smăntănă mai groasă.
Punem bucățile de piep in acest amestec si o lăsăm la frigider 30 min

După aceea punem bucățile le prăjit în uleiul încins si le lăsăm 2-3 min pe fiecare parte ......POFTĂ BUNĂ!!!

joi, 22 noiembrie 2012

PIZZA CU CAȘCAVAL

AVEM NEVOIE DE ....



BLAT DE PIZZA
salam
cașcaval
ardei roșu
măsline
ciuperci
roșii
pastă de tomate
maghiran
piper




Facem blatul de pizza si îl lăsăm la odihnă ...între timp tăiem toate ingredientele si le avem la îndemînă.
Punem pasta de tomate ,presărăm maghiranul si piperul ,adăugăm ciupercile ,roșiile tăiate felii ,măslinele,ardeiul ,salamul si deasupra cașcavalul ...dăm la cuptor  la 180-200 C pentru 30-40 min.....POFTĂ BUNĂ!!

miercuri, 21 noiembrie 2012

PASTRAMA

AVEM NEVOIE DE .....


carne se oaie
sare
vin roșu
cimbru
paprika
usturoi
muștar praf
piper
foi de dafin




Carnea de oaie  trebuie să fie dezosată si curățată de grăsime .....

Pregătim un amsetec din toate condimentele si masăm  bine carnea cu ea ...usturoiul pisat se adaugă si  el,adăugăm si vinul.
Carnea se lasă într-un racipient si se amestecă o dată  pe zi ...circa 7 zile  .
După ce carnea sa macerat bine se dă la fum  căteva ore 7-8 ore  ....se lasă la aer pănă ce carnea nu mai are deloc igrasie ( adică se usucă de tot lichidul ) ....POFTĂ BUNĂ!!!

marți, 20 noiembrie 2012

PRĂJITURĂ DE POST

AVEM NEVOIE DE .....


BLAT

3 1/2 de făină
2 căni cu zahăr
2 lingurițe de bicarbonat
6 lingurițe de cacao
1 prijă de sare
3/4 cană de ulei
1 1/2 cană de ulei
2 lingurițe de oțet
coniac



Punem făina cu bicarbonatul,cacao,sarea  într-un bol si adăugăm peste .......uleiul ,oțetul ,zahărul ,coniacul si apa pe care le vom amesteca pănă ce zahărul sa topit . Adăugăm  compoziția într-o tavă unsă cu ulei si dăm la cuptor 30-35 min la 180 C .......


CREMA




600 ml frișcă vegetală
300 gr ciocolată neragră
50 ml coniac



Punem 400 ml din frișcă pe foc si lăsăm pănă ce acesta ajunge la punctu de fierbere si luăm de pe foc  adăugănd si ciocolata  ruptă ....amestecăm bine si lăsăm la rece...
După ce aceasta sa răcit bine se adaugă peste frișcă....si se bate bine pănă ce crema si-a dublat volumul..... adăugăm si coniacul.





 După ce blatul sa răcit   se taie pe jumătate si punem crema .

Deasupra putem pune ciocolată  sau nucă de cocos .....POFTĂ BUNĂ!!!!

CLĂTITE -CREPES

 AVEM NEVOIE DE ....



4 ouă
150 gr zahăr
50 ml ulei
1 l apă
500 gr făină
5 gr sare



Frecăm ouăle cu sare pănă ce-și schimbă culoarea , adăugăm uleiul si  apa amestecăm bine iar după aceea punem în ploaie făina ( este posibil să mai fie nevoie de ff puțină făină sau nu ) ....
Într-o cratiță bine încinsă adăugăm un strop  de ulei  si pune un polonic din compoziție.....întoarcem pe ambele părți si......le umplem cu ce dorim noi ( la mine au fost cu dulceață de vișine si gem de prune ).....si POFTĂ BUNĂ!!

FALAFEL- REVITHOKEFTEDES

AVEM NEVOIE DE ....




500 gr năut
2-3 fire de ceapă 
2 cartofi
2 morcovi
3-4 căței de usturoi
pătrunjel
100 gr pesmet
făină
sare 
piper 
chimen 
șumac
ulei pentru prăjit

Punem năutul de cu seară la înmuiat în apă caldă si o linguriță de bicarbonat de sodiu.
A doua zi după ce năutul si-a dublat volumul îl spălăm bine si îl fierbem puțin .....20 min.
După ce este fiert    si scurs de zeamă ( putem să nu îl fierbem) îl punem în blender sau robotul de bucătărie si îl mărunțim împreună cu legumele si condimentele .Se va forma o pastă grosuță pe care o vom putea modela ....dacă nu se poate modela punem pesmetul si făină( aceasta este varianta de post ,dacă nu ținem post putem pune si un ou) si în felul acesta diminuăm din făină si pesmet ......le prăjim în ulei încins bine  dar trebuiesc  tăvăle prin făină.....POFTĂ MARE!!!!!!!!

duminică, 18 noiembrie 2012

PLĂTICĂ CU LEGUME LA CUPTOR

AVEM NEVOIE DE...


5-6 pești

5-6 cartofi
2-3 morcovi
2-3 cepe
2-3 ardei
2 dovlecei
4-5 căței de usturoi
sare
piper
boia dulce
boia iute
maghiran
ulei de măsline




Peștele tăiat si curățat îl condimentăm bine  ,facem un amstec din condimete cu ulei de măsline si masăm bine pești ...în burtica lor băgă căte un cățel de usturoi si îi așezăm pe patul de legume... dăm la cuptor 1 oră la 180 C ...POFTĂ BUNĂ!!!!

CIUPERCI CU USTUIROI

AVEM NEVOIE DE ...




500 gr ciuperci
2-3 căței de usuroi
3 linguri de ulei de măsline
sare
piper
 pătrunje



Pentru cei ce în aceste zile țin post ,la noi acasă este nelipsit de la masa de duminecă.

Tăiem ciupercile felii si le punem a prăjit în 2-3 linguri de ulei de măsline,după ce acestea s-au înmuiat  bine se pune usturoiul....am învățat că usturoiul are mult mai multă aromă dacă îl stiveși doar si îl  pui la măncăruri ,eu așa fac  cu usturoiul.
După aceea punem 1 pahar cu apă si lăsăm la fiert... 4-5 min ,adăugăm sarea si piperul si cănd le luăm de pe foc  adăugăm pătrunjelul.......POFTĂ BUNĂ!!!!!

luni, 12 noiembrie 2012

PUIUL MĂCELARULUI-CACCIATORE

AVEM NEVOIE DE...



5-6 pulpe de pui
4-5 linguri de ulei de măsline
2-3 cepe
2-3 căței de usturoi
1 ardei roșu
300 gr ciuperci
1 pahar de vin roșu
3-4 roșii
sare
piper
 pătrunjel





De auzit am auzit ,dar de măncat ioc.....mai deunăzi văd un mare bucătar la tv făcănd puiul ,î-mi ploua în gură...a doua zi ,pun măna si fac...PUI CACCIATORE .

Într-o cratiță punem la prăjit puiul si îl prăjim ușor,ceapa tăiată fin  si usturoiul pisat le adăugăm si pe ele.
După ce acestea sau aurit ușor adăugăm ciupercile tăiate felii ,ardeiul ,roșiile date prin răzătoare ....... punem vinul si lăsăm să se evapore tot alcoolul.

Adăugăm sarea ,piperul si lăsăm la fiert la foc ușor 30 -40 min...la sfărșit punem  pătrunjelul.....POFTĂ BUNĂ!!!!!!

sâmbătă, 10 noiembrie 2012

PASTĂ DE PEȘTE

AVEM NEVOIE DE ...



2 conserve de pește în ulei
4 ouă
1 ceapă
pătrunjel
zeamă de la o lămîie


Peștele îl scurgem de ulei si îl punem în blender,ouăle fierte tari,ceapa si le amestecăm .Punem si zeama de lămîie după gust..,sare si piper,la sfărșit adăugăm pătrunjelul.

TORT CU PIERSICI

AVEM NEVOIE DE ....



blat de tort
400 gr frișcă vegetală
400 gr piersici





Acesta sa vrut un tort ușor ,pe placul soțului meu ,tortul nostru de zi cu zi....


Despre blat nu mai are rost să vă vorbesc ....îl puteți găsi pe blogg.

Piersicile au fost luate din compot....am primit un compot cu piersici splendid si am zis să nu îl las așa nevalorificat ..... si am si utilizat si siropul din compot pentru a însiropa blatul....

Blatul  pe care l-am făcut cu o zi în urmă ,îl tăiem în trei părți egale .
Frișca vegetală bătută si lăsată la frigider pînă o utilizăm..

Luăm unul dintre blaturi si îl însiropăm cu siropul din compot( eu personal îl însiropez cu o pensulă),cănd blatul a fost bine însiropat ( aceste este un tort siropos ..pentru cei ce nu vor așa de însiropat blatul ...punem mai puțin)....adăugăm 1/2 din frișcă si pumen piersicile tăiate feliuțe sau cubuețe...același lucru facem si cu celălalte părți iar la sfărșit acoperim tot tortul cu frișcă si ornăm cu pirsici....POFTĂ BUNĂ!!!