miercuri, 21 noiembrie 2012

PASTRAMA

AVEM NEVOIE DE .....


carne se oaie
sare
vin roșu
cimbru
paprika
usturoi
muștar praf
piper
foi de dafin




Carnea de oaie  trebuie să fie dezosată si curățată de grăsime .....

Pregătim un amsetec din toate condimentele si masăm  bine carnea cu ea ...usturoiul pisat se adaugă si  el,adăugăm si vinul.
Carnea se lasă într-un racipient si se amestecă o dată  pe zi ...circa 7 zile  .
După ce carnea sa macerat bine se dă la fum  căteva ore 7-8 ore  ....se lasă la aer pănă ce carnea nu mai are deloc igrasie ( adică se usucă de tot lichidul ) ....POFTĂ BUNĂ!!!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu