TOCANITA DE VINETE CU CARNE DE PUI

AVEM NEVOIE DE .......




1 kg  de vinete
500 gr carne de pui
2- 3 cepe
2 ardei roșii sau verzii
3-4 roșii
pastă de bulion
ulei de măsline
sare
piper
2 frunze de dafin
oregan
 pătrunjel




Punem carnea de pui la prăjit în uleiul de măsline ( 4-5 linguri),rumenim bine carnea .
Tăiem ceapa fideluță ,ardeii cubulețe si le adăugăm peste carnea rumenită ,le călim .
Vinetele curățate de coajă si tăiate cubulețe mici ,le adăugăm peste legume si lăsăm puțin așa pănă se înmoaie ,adăugăm roșiile tăite cubulețe .
Punem peste 2 căni cu apă si pasta de bulion(2 linguri)adăugănd si frunzele de dafin,lăsăm la fiert la foc mic si amestecăm din cănd în cănd .La sfărșit punem sare, piper  si luăm  foile de dafin  .
Punem pătrunjelul tocat .....




POFTĂ BUNĂ!!!!!

TOCĂNIȚĂ DE CEAPĂ CU PUI

AVEM NEVOIE DE ..



1kg de ceapă
300 gr carne de pui
2-3 linguri de ulei de măsline
3 linguri pastă de tomate
usturoi
sare
piper
pătrunjel


Curățăm ceapa si o tăiem fideluță,carnea o călim  în ulei si adupă aceea adăugăm ceapa..
Le lăsăm la călit 5 min si după ce ceapa a devenit aurie punem pasta de tomate si 1/2 pahar cu apă .Lăsăm la fiert la foc mic 10-15 min ,spre sfărșit adăugăm usturoiul ,sarea si piperul .La final punem pătrunjelul .POFTĂ BUNĂ!!!

PUI CHINEZESC CU LEGUME SI OREZ

AVEM NEVOIE DE ....




500 gr carne de pui
1 cană de orez
2 morcovii
2 cepe
2ardei
legume congelate
ulei de măsline



Pentru această rețetă avem nevoie de carne de pui, în general se folosește pieptul de pui ...eu însă am avut copane si pe astea le-am folosit.
 Carnea (PIEPTUL) trebuie pusă la  fiert  si după aceea prăjită puțin,dacă folosiți bucățele de pui  atunci le prăjim frumos în uleiul de măsline ( circa 5-6 linguri de ulei).
Între timp curățăm legumele si le tăiem fideluță iar legumele congelate le punem 10 min la fiert.
Cănd carnea sa prăjit  o scoatem si în același recipient prăjim si legumel pănă sau aurit,după care le scoatem si pe  ele
În același recipient adăugăm orezul ( preferabil cu bob lung .tip BASMATI)  si îl rumenim  puțin si pe el  circa 5 min,după care adăugă apa ( 1 măsură orez -2 măsuri apă) si lăsăm pe foc circa 10 min pănă ce bobul sa fiert ( la foc mediu) ....cănd suntem spre sfărșit adăugăm legumele fierte si pe cele prăjite .

Condimentăm cu sare ,piper  ,curry si paprika iute ( putem adăuga si ardei iute)....adăugăm carnea lăngă si .....POFTĂ BUNĂ!!!

PUI CU SMANTANA SI CIUPERCI

AVEM NEVOIE DE...




3-4 pulpe de pui
200 gr ciuperci
1 ceapă uscată
3-4 căței de usturoi
400 gr smăntănă
sare
piper
ulei de măsline




Prăjim puiul în uleiul de măsline ,după ce sa rumenit bine adăugăm ceapa tăiată fin si adăugăm ciupercile .
De  asemenea punem usturoiul si lăsăm la călit 2-5 min.
La sfărșit adăugăm smăntăna lăsănd să fiarbă 2-3 min ...la sfărșit punem sarea si piperul.
Se pot servii simple sau împreună cu paste ....POFTĂ BUNĂ!!!

ȘNIȚEL CU FĂINĂ DE PORUMB

AVEM NEVOIE DE ....


1 piept de pui
2 ouă
vegeta
făină de porumb
ulei de măsline


Spălăm bine pieptul de pui si îl porționăm pentru șnițele.
Facem din ouă ,vegeta si făina de porumb un amestec  ca si o smăntănă mai groasă.
Punem bucățile de piep in acest amestec si o lăsăm la frigider 30 min

După aceea punem bucățile le prăjit în uleiul încins si le lăsăm 2-3 min pe fiecare parte ......POFTĂ BUNĂ!!!

PUIUL MĂCELARULUI-CACCIATORE

AVEM NEVOIE DE...



5-6 pulpe de pui
4-5 linguri de ulei de măsline
2-3 cepe
2-3 căței de usturoi
1 ardei roșu
300 gr ciuperci
1 pahar de vin roșu
3-4 roșii
sare
piper
 pătrunjel





De auzit am auzit ,dar de măncat ioc.....mai deunăzi văd un mare bucătar la tv făcănd puiul ,î-mi ploua în gură...a doua zi ,pun măna si fac...PUI CACCIATORE .

Într-o cratiță punem la prăjit puiul si îl prăjim ușor,ceapa tăiată fin  si usturoiul pisat le adăugăm si pe ele.
După ce acestea sau aurit ușor adăugăm ciupercile tăiate felii ,ardeiul ,roșiile date prin răzătoare ....... punem vinul si lăsăm să se evapore tot alcoolul.

Adăugăm sarea ,piperul si lăsăm la fiert la foc ușor 30 -40 min...la sfărșit punem  pătrunjelul.....POFTĂ BUNĂ!!!!!!

OSTROPEL DE PUI

 AVEM NEVOIE DE ...

2-3 pulpe de pui dezosate sau piept de pui
2-3 cepe verzi sau uscate
4 rosii sau pastă de tomate
1 pahat cu vin roșu
usturoi
pătrunjel
sare
piper
paprika


 Spălăm bine carnea si o punem la călit cu 3-4 linguri de ulei de măsline.
După ce aceasta sa călit adăugăm ceapa tăiată fin si usturoiul,stingem cu vin.
Lăsăm vinul să se evapore si adăugăm roșiile sau pasta de tomate ,lăsăm la fiert la foc mic 30-40 min.
La sfărșit adăugăm  condimentele si pătrunjelul.... POFTĂ MARE!!!

PUI CARAMELIZAT LA CUPTOR

AVEM NEVOIE DE  .....


1 kg de copane de pui
2-3 cepe uscate
1-3 ulei de măsline
1 linguriță de VEGETA

 CARNEA DE PUI SPĂLATĂ SI PORȚIONATĂ. CEAPA O TĂIEM  FIDEA ,AMESTECĂM CU CARNEA.
PUNEM ULEIUL DE MĂSLINE ÎN CARE AM PUS VEGETA SI UNGEM CARNEA DE PUI.
AMESTECĂM BINE PUIUL SI DĂM LA  FRIGIDER 2-3 ORE ,ACOPERIT CU FOLIE.DĂM LA CUPTOR 1-1/2 h  LA 200 gr...POFTĂ BUNĂ!!!

MĂNCARE DE PRAZ CU PUI

AVEM NEVOIE DE ...



5-6 fire de praz
2 cepe
2 -3 copane de pui
 rosii în bulion sau pastă de tomate
sare
piper
pătrunjel 

 

PUNEM  PUIUL LA PRĂJIT IN ULEI DE MĂSLINE.DUPĂ CE SA RUMENIT PUNEM CEAPA SI PRAZUL TĂIAT  INELE, SOTĂM PUȚIN SI PRAZUL . ADĂUGĂM ROȘIILE SI LĂSĂM LA FIERT CIRCA 30-40 min.LA SFĂRȘIT PUNEM PĂTRUNJEL....POFTĂ BUNĂ!!!

SPANAC CU PUI

AVEM NEVOIE DE ...
1 kg spanac
4-5 bucățele de pui
2 cepe uscate sau verzi
usturoi
1 lingură de făină
mărar

SPANACUL PROASPĂT SAU CONGELAT .CEL PROASPĂT TREBUIE SPĂLAT SI EVENTUAL
OPĂRIT.
CARNEA DE PUI O PRĂJIM IN PUȚIN ULEI DE MĂSLINE,ADĂUGĂM SI CEAPA .
PESTE CARNE ADĂUGĂM SPANACUL SI LĂSĂM LA FIERT ,IN SUC PROPRIU,DACĂ ESTE NEVOIE ADĂUGĂM PUȚINĂ APĂ.
CĂND SPANACUL ESTE APROAPE GATA ( FIERT SI FĂRĂ PREA MULTĂ ZEAMĂ),PUNEM PESTE 1 LINGURĂ DE FĂINĂ SI AMESTECĂM SĂ NU SE FACĂ COCOLOAȘE.

DACĂ ESTE NEVOIE ADĂUGĂM PUȚINĂ APĂ SI LĂSĂM 5 MINUTE LA FIERT ,LA FOC MIC .MĂRARUL SE ADAUGĂ LA SFĂRȘIT CU USTUROIUL............POFTĂ BUNĂ!!!

MAZĂRE CU PUI- ARAKA LADERA

 ZILELE ACESTE A VENIT VREMEA  SĂ FAC SI UNA DINTRE MĂNCĂRURILE MELE PREFERATE...
AVEM NEVOIE DE...
4-5 copane de pui
2 cepe uscate
1 morcov
1cartof
pastă de tomate
 pătrunjel- mărar
sare
piper

CARNEA DE PUI PORȚIONATĂ O PRĂJIM ÎN 2-3 LINGURI DE  ULEI DE MĂSLINE.DUPĂ CE CARNEA A FOST  RUMENITĂ ,ADĂUGĂM CEAPA SI O RUMENIM SI PE ACEASTA. PESTE ACESTEA PUNEM MAZĂREA, ( ACEASTA POATE FI PROASPĂTĂ SAU CONGELATĂ SI AȘA DIFERĂ TIMPUL DE PREGĂTIRE) SI ADĂUGĂM APĂ PĂNĂ O ACOPERIM.CĂND  A ÎNCEPUT SĂ DEA ÎN CLOCOT(LĂSĂM LA FOC MEDIU) ADĂUGĂM MORCOVUL TĂIAT FELII SI CARTOFUL CUBULEȚE.SPRE  SFĂRȘIT PUNEM PASTA DE TOMATE SI SAREA .CĂND MAZĂREA SA FIERT PUNEM PIPERUL SI PĂTRUNJELUL SAU MĂRARUL...POFTĂ BUNĂ!!!

RULADĂ DE PUI LA CUPTOR

PRINTRE MĂNCĂRURILE DE  DUMINICĂ SE AFLĂ SI ACEASTA..
AVEM NEVOIE DE....
2  piepți de pui
 cașcaval
ardei rosu
ardei verde
rosii

PIEPȚI DE PUI SE DESFAC SI SE BAT BINE CU CIOCANUL PENTRU ȘNIȚELE.IN INTERIOR  SE PUNE CAȘCAVALUL FELI SAU RAS,ARDEIUL ,ROȘIILE ,  PIPER ,SARE .RULĂM BINE PIEPTUL SI ÎL LEGĂM BINE CU SFOARĂ ( EU AM AVUT O PLASĂ SPECIALĂ ) .CONDIMENTĂM BINE SI UNGEM CU ULEI DE MĂSLINE SAU MARGARINĂ CU MIRODENI( CINBRU ,OREGAN,AMESTEC DE PROVENCE...)...POFTĂ BUNĂ!!!!!!

PUI CU SOS TOMAT-KOTOPULO KOKINISTO

AVEM NEVOIE DE ...
4-5 copane de pui
ulei de măsline
2-3 cepe uscate
1-2 căței de usturoi
pastă de tomate sau rosii proaspete
pătrunjel
sare
piper

PUIUL SPĂLAT SI PORȚIONAT SE PUNE LA PRĂJIT IN ULEIUL DE MĂSLINE.

DUPĂ CE CARNEA ESTE RUMENITĂ SE ADAUGĂ CEAPA TĂIATĂ SI LĂSĂM LA CĂLIT,SE STINGE CU ZEAMĂ DE LEGUME.

ADĂUGĂM SI PASTA DE TOMATE SI LĂSĂM LA FIERT LA FOC MIC.

DUPĂ CE SOSUL A SCĂZUT  , PUNEM USTUROIULSI PĂTRUNJELUL.......POFTĂ BUNĂ!!!

ȘNIȚEL CU CORNFLAKS SI PESMET

AVEM NEVOIE DE...
2 ouă
usturoi
pesmet
cornfleks clasic
sare
piper
BATEM OUĂLE ÎNPREUNĂ CU USTUROIUL PISAT,CARNE CARE A FOST ÎN PEALABIL SPĂLATĂ ,PORȚIONATĂ  SI CONDIMENTATĂ O BĂGĂM IN OU ,LA SFĂRȘIT ÎN CORN FLEKS.PRĂJIM IN ULEIUL ÎNCINS.ÎN ACELAȘI MOD PUTEM FACE SI ȘNIȚEL CU PESMET.....POFTĂ BUNĂ!

PUI CU FASOLE GALBENĂ

AVEM NEVOIE DE ...
500 gr de pui
1 kl fasole lată galbenă
2-3 cepe verzi sau uscate
pastă de tomate sau rosii
mărar sau patrunjel
sare
piper
vegeta
1 lingură de amidon

CĂLIM CARNEA DE PUI ,CEAPA SI DUPĂ CE SUNT BINE CĂLITE , ADĂUGĂM SI FASOLEA

.(FASOLEA TREBUIE CURĂȚATĂ DE CODIȚE SI SPĂLATĂ).
PESTE PUNEM PASTA DE TOMATE SAU ROSIILE DATE  PRIN RĂZĂTOARE ,1-2 PAHARE CU APĂ SI LĂSĂM LA FIERT40-60 min.
 LA SFĂRȘIT ADĂUGĂM SAREA. PIPERUL  ,VEGETA SI DACĂ ESTE NEVOIE PUNEM SI AMIDONUL....POFTĂ BUNĂ!!!

PUI CU PAPRIKA LA CUPTOR

DUPĂ CARNEA DE PORC SI SARMALE FACEM O CURĂ CU..CARNE DE PUI
AVEM NEVOIE DE ...
5-6 copănele
2-3 căței de usturoi
1 linguriță de paprika dulce
ulei de măsline
supă de pui
SPĂLĂM COPĂNELELE SI LE PORȚIONĂM.USTUROIUL TĂIAT FIN ,PAPRIKA SI ULEIUL DE MĂSLINE LE AMESTECĂM . PUNEM COPĂNELELE PESTE PASTA REZULTATĂ SI ADĂUGĂM 1 PAHAR CU SUPĂ DE PUI,DĂM LA CUPTOR .60 min...POFTĂ BUNĂ!!!

PASTE CU PUI LA CUPTOR

O REȚETĂ  PENTRU ÎNCEPĂTORI SI NU NUMAI,
AVEM NEVOIE DE...
1  pui sau 6 copănele
ceapă uscată
paste
1 lingură de pastă de tomate
2 rosii tăiate micuț
sare
piper
cub de legume sau pui

ÎNCĂLZIM CUPTORUL LA 200 grade. PUNEM LA PRĂJIT CEAPA SI DUPĂ CE SA CĂLIT ADĂUGĂM PUIUL,IL RUMENIM SI PE EL BINE,PUNEM ROSIILE TOCATE SI PASTA DE TOMATE. IN TAVĂ SAU PIREX PUNEM PUIUL SI PASTELE,DĂM LA CUPTOR 20 min.....POFTĂ BUNĂ!!

PUI UMPLUT -KOTOPULO GHEMISTO

ANUL NOU ..MĂNCĂRURI FEL DE FEL .PENTRU ACEST AN AM ALES SĂ PREGĂTESC ..PUI UMPLUT.

AVEM NEVOIE DE ...
1   pui 1,5-2 kg
ficăciori si pipote
1 ceașcă de orez
ceapă verde
1  fir de praz
1 lingură de margarină
sare
piper

   PUIUL TREBUIE PREGATIT CU CĂTEVA ORE  ÎNAINTE DE A FI BAGAT LE CUPTOR . PRAJIM CEAPA ,PRAZUL SI FICĂCIORI LA SFARSIT PUNEM SI OREZUL.
CU ACEST CONȚINUT VOM UNPLE PUIUL SI CE MAI RĂMĂNE ,DACĂ MAI RĂMĂNE,PUNEM IN TAVĂ.
PUTEM LEGA PUIUL SAU IN LOCUL IN CARE ESTE EL DESCHIS PUTEM PUNE UN MĂR SAU O JUMĂTATE DE PORTOCALĂ.....POFTĂ BUNĂ!!!