vineri, 27 iulie 2012

LIMONADĂ

AVEM NEVOIE DE ...
   



4 lămîi mari
4-5 linguri de zahăr
mentă
2 litri de apă


Pentru această delicioasă limonadă nu trebuie să facem prea multe.....radem coaja la 2 lămăi si le punem înpreună cu zahărul .Stoarcem cele 4 lămîi si  punem  zeama de la ele peste zahăr ,răzătura de lămăie si 5-6 frunze de mentă....le lăsăm la macerat 2-3 ore (între timp mai amestecăm).


Cănd sau macerat ,strecurăm bine să nu rămănă răzătura si  adăugăm apa rece.......servim cu cuburi de gheață.......!!!

joi, 19 iulie 2012

ARDEI CU SOS DE ROȘII

PENTRU ZILELE DE VARĂ CANICULARE CĂND NU ȘTIM CE SĂ MAI MĂNCĂM ,MĂNCĂRURILE MEDITERANEENE SUNT SINGURILE CARE NE SALVEAZĂ....


AVEM NEVOIE DE ....

ardei
roșii
usturoi
ulei de măsline
busuioc
sare
piper
maghiran




Ardei îi prăjim în ulei.
Prăjim usturoiul 2 min în 2-3 linguri de ulei de măsline si după ce acesta  a căpătat o culoare aurie punem si roșiile date prin răzuitoare ,lăsăm la foc mic pănă ce roșiile au scăzut.


Punem sosul peste ardei prăjiți ,asezonăm si deasupra adăugăm busuioc ......POFTĂ BUNĂ!!!!

joi, 12 iulie 2012

GHIVECI CU LEGUME SI PIEPT DE PUI

AVEM NEVOIE DE...



1 piept de pui
3vinete
3 cartofi
2 ardei
2-3 cepe uscate
4-5 roșii
2-3 morcovi
5 linguri ulei de măsline


pătrunjel



Punem la prăjit pieptul de pui pe care l-am tăiat feliuțe mici,adăugăm ceapa tăiată fideluță,morcovii,ardei,si le lăsăm la călit 5-10 min.
După ce acestea sunt călite punem vinatele tăiate si cartofi tăiate cubulețe,lăsăm la fiert si în ultimele 10 min adăugăm roșiile .
Cel mai bine ca la sfărșit să fie treansferate într-o tavă si date la cuptor pănă cănd nu mai au foarte multă zeamă.
La sfărșit punem pătrunjelul...POFTĂ BUNĂ!!!!!

marți, 10 iulie 2012

TORT CU NUCI SI CREMĂ DE CIOCOLATĂ

AVEM NEVOIE DE....



BLAT DE TORT

CREMA 1
200 ml frișcă lichidă
150 gr zahăr brun
200 gr unt sau margarină
50 gr cacao
100 gr ciocolată
200 gr nuci  măcinate




Punem frișca pe foc cu margarina si zahărul,lăsăm la fiert la foc mic circa 10 -15 min.Cănd crema a început să devină vîscoasă punem ciocolata ,cacao si nucile si luăm de pe foc,lăsăm la rece pănă la asamblare.

CREMA 2

500 ml lapte
100 gr zahăr
4 gălbenușuri
40-50 gr făină sau amidon
esență de vanilie
200 gr ciocolată
100 gr nuci


Punem laptele cu zahărul pe foc si așteptăm pănă ajunge la punctul de fierbere.
Gălbenușurile cu făina sau amidonul le frecăm bine si le adăugăm peste lapte ,lăsăm 2-3 min să fiarbă la foc mic si se ia de pe foc,adăugăm vanilia .Ciocolata o topim si o adăugăm peste cremă si amestecăm bine.Lăsăm să se răcească si adăugăm nuci măcinate.




Așa cum stiți blatul trebuie făcut cu măcar o zi înainte .
Tăiem blatul în 3 feli si nu îl însiropăm deloc.


Punem prima parte din blat si peste ia punem crema nr 1 , blat si  cremă nr 2 ,blat si oprim  din crema nr 2 pentru decor 2-3 linguri pe care le întindem cu un cuțit sau spatulă.......decorul este lăsat la latitudinea voastră.....POFTĂ BUNĂ!!!!

joi, 5 iulie 2012

CIORBĂ DE ROSII

AVEM NEVOIE DE...




1 kg de roșii coapte
1 morcov


1ceapă uscată
2-3 cepe verzi
1 ardei
 2ouă
orez
bulion de zarzăre
leuștean
ulei de măsline
sare
piper



Prima dată punem roșile în apă fiartă si le lăsăm 2-3 min,le decojim.
Morcovul,ceapa,ardeiul le tăiem mici si le punem la fiert în 3-4 litri de apă,după ce au fiert 10 min adăugăm roșiile.Roșiile le tăiem cubulețe mici sau le vom dat prin răzătoare.
Punem si orezul si lăsăm la fiert pînă ce orezul sa înflorit ,batem ouăle cu puțină sare si le adăugăm peste ciorbă să devină zdrențe.
Dregem cu bulion de zarzăre si adăugăm leușteanul .....POFTĂ BUNĂ!!!

miercuri, 4 iulie 2012

ÎNGHEȚATĂ CU CIOCOLATĂ-SEMIFREDDO

AVEM NEVOIE DE ...


3ouă
2 gălbenușuri
100 gr zahăr
250 gr ciocolată neagră
600 gr frișcă lichidă



Pentru început punem ouăle , cu zahărul  într-un bol si se bat bine pînă și-au triplat volumul ,adăugăm ciocolata care a fost topită.



Frișca o batem bine si o adăugăm peste celelalte ingrediente,amestecăm bine pănă ce frișca sa încorporat si  ....dăm la congelator 6-7 ore....POFTĂ BUNĂ!!!

luni, 2 iulie 2012

PREPELIȚE LA CUPTOR

 A VENIT VREEMEA SĂ SI MĂNCĂM DIN PRODUCȚIA PROPRIE ...PREPELIȚE...



AVEM NEVOIE DE


prepelițe ( eu am avut 5)
100 ml vin alb demisec
50 ml ulei de măsline
ierburi de Provence( puteți pune ce aveți prin casă)
maghiran
boia iute
usturoi
pătrunjel


Despre tăiat si curățat nu vă pot spune prea multe .soțul meu a fost cel care sa ocupat de asta ...dar așa în mare ,se taie prepelița si se curăță pană cu pană ,trăgănduse de ele in sensul  în care sunt crescute . Tăbăcim la fel ca si la pui si trecem prepelița prin flacără pănă ce toate penele si puful sa curățat.

Facem  din vin ulei ,ierburi ,boia si maghiran un amestec în care vor sta prepelițele cel mai bine peste noapte.


A doua zi le punem într-o tavă cu amestec cu tot,le acoperim cu folie de aluminiu si le dăm la cuptor circa 1 oră.. cu 10 min înainte de a fi gata adăugăm usturoiul si pătrunjelul tăiat.....




                           .POFTĂ BUNĂ!!!!

duminică, 1 iulie 2012

TORT CU NECTARINE SI CAISE

AVEM NEVOIE DE ,......



BLAT.
4 ouă
100 gr  zahăr
50 ml apă
200 gr făină
1 praf de copt



Batem albușurile  cu zahărul pănă acesta sa topit , adăugăm gălbenușurile si apa . Praful de copt îl încorporăm în făină , turnăm făina în ploaie .Dăm la cuptor 170-180C pentru 30 min .

CREMA


10 gr gelatină
100 ml lapte
3 -4 ouă
400 ml frișcă
200 gr zahăr
vanilie
mectarine 
gem de caise


 Într-o  cratiță punem  gelatina la înmuiat în lapte după ce aceasta sa hidratat  adăugăm ouăle si la amestecăm bine .Punem cratița la beai mari si amestecăm bine pănă conținutul sa îngroșat puțin( eu le-am lăsat mai mult găndindu-mă că se va forma o cremă dar nu a fost așa ,) ca o smăntănă subțire.Nectarinele le tăiam bucățele  mici si le punem în cremă.
Frișca o batem bine si  adăugăm în ia crema  care sa răcit ,amestecăm pănă sau încorporat toate bine.



 Într-o formă cu pereți detașabili  adăugăm folie de plastic de bucătărie si....... blatul tăiat în 2  si punem jos o parte  însiropăm  adăugăm crema iar deasupra celălalt blat  însiropat.....dăm la frigider 3-4 ore,decorăm  după bunul plac ...POFTĂ BUNĂ!!