DULCEATA DE DOVLECEI

Avem nevoie de.....

2-3 dovlecei mijlocii
1kg zahar
2 lamai
1l apa




   Curatam dovleci de coaja si seminte,taiem bucatele mici, cubulete.
Punem apa la fert si adaugam dovleceii,lasam sa fiarba pana ce dovleci sau patruns putin.
Adaugam zaharul si prima lamaie stoarsa ,lasam la fiert pana ce se patrunde

 si se formeaza un sirop scazut.
In ultimele 5 min. adaugam si zeama de la cealala lamaie .
Dovleceii vor capata o culoare aramie si sunt putin crocante...punem in   borcane cat  dulceata este fierbinte si intoarcem invers borcanul...



POFTA BUNA!!

DULCEATA DE VISINE

AVEM NEVOIE DE


 3 kg visine
1,5 kg zahăr
 zeama de la 1 lămîie


 Pentru început spălăm vișinele si rupem codițele,scoatem sămburi ,punem zahărul .

Punem vișinele într-un vas ( eu am de fontă) si le lăsăm să fiarbă la foc mic circa 1 oră,între timp  luăm spuma .După circa 1 oră asta în funcție de căt de zemoase sunt vișinele le dăm la foc iute  5-10 minute ,pănă ce zeama a scăzut bine si siropul sa legat( adică pică picături din lingură) .Putem pune într-o farfurie o lingură de dulceață si lăsăm să se răcească si atunci vedem mai bine căt sunt de legate...în ultimele 5 min.punem si zeama de la lămîie.
Punem compoziția fierbinte  în borcanele sterilizate în prealabil.... întoarcem  borcanele cu capacul țn jos să se formez vidul

SPOR LA TREABĂ!!

GEM DE CIRESE

DUPĂ FOARTE MULȚI ANI ,SUNT ACASĂ SI AM AVUT OCAZIA SĂ CULEG CIREȘE DIN CIREȘUL BUNICULUI..CARE APROPO...SUNT CELE MAI BUNE ...


 AVEM NEVOIE DE ...


3 Kg cireșe
2 kg zahăr
1 lămăie

Pentru început rupem codițele  cireșelor,le spălăm si le scoatem sămburi...eu le-am tăiat cu cuțitul si așa au ieșit si sămburi si  au ajuns  jumătăți.
Punem cireșele într-un castron mai mare si  adăugăm zahărul treptat.
Lăsăm cireșele peste noapte să-si lase zeama.A doua zi le punem la fiert ,eu am avut de la soacra mea un ceaun de fontă în care  aceasta face gemurile ,le lăsăm la foc potrivit si din cănd în cănd amestecăm să nu se lipească si cele de deasupra să ajungă si ele jos.
După circa 1 oră le oprim focul si le lăsăm pentru a doua zi , cănd la foc iute le lăsăm să fiarbă 5- 10 minute ...adăugăm zeama de la lămăie .
Se pune în borcanele sterilizate  în realabil (spălate borcane si capace si băgate la cuptor circa 10 min ,cuptorul a fost   foarte fierbinte ,dar stins).
Punem dulceța în borcane fierbinte ,închidem cu capacul si întoarcem borcanul invers...


SPOR LA TREABĂ..!!!

DULCEATĂ DE CAISE -GLIKO VERIKOKO

AVEM NEVOIE DE ...



2-3 Kg de caise
1 kg zahăr
vanilie
1 lămăie


Caisele trebuie să le spălăm si le tăiem în 4 ,sămburele îl vom păstra dacă vrem să îl punem în dulceață.
Într-un bol punem caisele tăiate si deasupra adăugăm zahărul,lăsăm peste noapte pănă își lasă zeamă si amestecăm  ca zahărul să ajungă peste tot.
A doua zi punem  caisele într-o cratiță  si le punem la foc mic. Le lăsăm în jur de 60-70 min pe foc asta în funcție de cum se prezintă si căt de bine sunt fierte.
Amestrecăm numai dacă este nevoie ( cel mai bine ar fi să mișcăm cratița din cănd în cănd ).
În ultimele 10 min adăugăm vanilia si mieji de la caise( am spart mieji si i-am pus în apă fiartă pentru 5 min,îi decojim si îi tăiem mici).Testul îl vom face cu o linguriță din dulceața care fierbe si dacă pică picătură cu picătură dulceața,  sunteți pe drumul cel bun.
Punem dulcața fierbinte în borcane ,punem capacul si întoarcem borcanul cu capacul în jos.

Le ținem peste noapte într-un prosop să se răcească treptat .....SPOR LA TREABĂ!!!

DULCEAȚĂ DE PORTOCALE

PRIMA DATĂ CĂND FAC ,DULCEAȚA ACEASTA ......CINEVA ,NU ZIC,PERSOANĂ IMPORTANTĂ  A  MĂNCAT UNDEVA SI ......ÎNȚELEGEȚI!!!!
AVEM NEVOIE DE....



8 portocale
2 căni cu apă
750 gr zahăr
5-6 fire dușaim sau vanilie
zeama de la 1 lămăie


PORTOCALELE SPĂLATE SI STERSE.
DĂM PORTOCALELE PRIN RĂZĂTOAREEA MICĂ ( NU TREBIUE SĂ RĂMĂNĂ COAJĂ DELOC) PĂNĂ AJUNGEM LA PARTEA ALBĂ.(TOATĂ RĂZĂTURA O PUTEM PĂSTRA ĂN PUNGULIȚĂ LA CONGELATOR)
PUNEM LA FIERT ÎNTR-O CRATIȚĂ APĂ SI OPĂRIM DE 2-3 ORI PORTOCALELE,SCHIMBĂND APA.
DUPĂ CE AM OPĂRIT PORTOCALELE LE LĂSĂM LA RĂCIT 30min,LE TĂIEM FĂȘI .
APA O PUNEM LA FIERT CU ZAHĂRUL SI DUȘAIMUL 5 -10 min,DUPĂ ACEEA ADĂUGĂM PORTOCALELE,LĂSĂND LA FIERT 30 -40 min.
CĂND SIROPUL SA LEGAT ,PUNEM BUCĂȚILE ÎN BORCANE SI TURNĂM SIROPUL PESTE .......POFTĂ BUNĂ!!!

DULCEAȚĂ DE KIWI

DULCEAȚA DE KIWI ESTE PUȚIN MAI ...NEOBIȘNUITĂ..
AVEM NEVOIE DE...

1 kg de kiwi (decojite)
700 gr zahăr
vannilie

KIWI ,TREBUIE DECOJIT SI TĂIAT IN FELI ,NU FOARTE SUBȚIRI SI PUS ÎN CRATIȚĂ CU ZAHĂRUL .LĂSĂM LA FIERT SI AMESTECĂM DIN CĂND ÎN CÎND,SĂ NU LE ZDROBIM .LA SFĂRȘIT PUNEM SI VANILIA .NU TREBUIE SĂ FIE PREA APOASĂ.....POFTĂ BUNĂ

DULCEAȚĂ DE GUTUI

AVEM NEVOIE DE ,...
1 kg de gutui rase
700 gr de zahăr
vanilie sau dușaim

GUTUILE SPĂLATE SI DATE PRIN RĂZĂTOARE SE PUN IN CRATIȚĂ INPREUNĂ CU ZAHARUL SI VANILIA.DUȘAIMUL ESTE PLANTĂ AROMATĂ CARE SE PUNE LA DIFERITE DULCEȚURI.DACĂ VEDEM CĂ GUTUILE NU AU LĂSAT ZEAMĂ PUTEM ADĂUGA1/2 APĂ SI LĂSĂM LA FIERT ,AMESTECĂND DIN CĂND ÎN CĂND.CĂND ZEAMA A SCĂZUT STINGEM FOCUL  SI LĂSĂM PUȚIN SĂ SE RĂCEASCĂ.....POFTĂ BUNĂ!!