PLACINTA CU MERE SI GLAZURA DE CIOCOLATA

AVEM NEVOIE DE ...




5 mere
1/2 de lingurita de scortisoara
 4 oua
200 gr zahar
250 ulei
 400 lapte
1 praf de copt
 coaja de la o lamaie
400 gr faina
50 gr margarina

 Curatam merele si le taiem cubulete mai mari,punem zahar si scortisoara si amestecam bine.
Batem ouale cu uleiul si zaharul pana ce acesta sa topit ,radem lamaia ,punem laptele si amestecam.
Faina cu praful de copt trebuiesc cernute si adaugate in plaoaiesi amestcat cu grija ...adaugam merele taiate cubulete .Incorporam bine merele si le punem in tava unsa cu margarina.
  Dam la cuptor la 180 C circa  45 min....


GLAZURA.
  10 linguri de apa
 3 linguri de zahar
5 linguri de cacao
1/2 de pachet margarina
rom sau esenta de rom

Punem zaharul cu apa si le lasam sa se topeasc la foc mic,adaugam cacao,margarina si amestecam pana devine o pasta ,lasam la fiert 1 minut(putem adauga si ciocolata)

DULCEATA DE VISINE

AVEM NEVOIE DE


 3 kg visine
1,5 kg zahăr
 zeama de la 1 lămîie


 Pentru început spălăm vișinele si rupem codițele,scoatem sămburi ,punem zahărul .

Punem vișinele într-un vas ( eu am de fontă) si le lăsăm să fiarbă la foc mic circa 1 oră,între timp  luăm spuma .După circa 1 oră asta în funcție de căt de zemoase sunt vișinele le dăm la foc iute  5-10 minute ,pănă ce zeama a scăzut bine si siropul sa legat( adică pică picături din lingură) .Putem pune într-o farfurie o lingură de dulceață si lăsăm să se răcească si atunci vedem mai bine căt sunt de legate...în ultimele 5 min.punem si zeama de la lămîie.
Punem compoziția fierbinte  în borcanele sterilizate în prealabil.... întoarcem  borcanele cu capacul țn jos să se formez vidul

SPOR LA TREABĂ!!

URECHII

AVEM NEVOIE DE..


200 gr zahăr
drojdie .
200 gr apă călduță
500 gr făină
un praf de sare

  Punem drojdia ,sarea si zahărul în apa călduță ,amestecăm pănă zahărul sa topit si încorporăm făina.Frămăntăm bine pănă ce aluatul a devenit compact..lăsăm la dospit,30 min.
 Întindem o foaie de 2 cm grosime si tăiem făsii de circa 5  cm,tăiem romburi si în mijloc facem o mică crestătură cu cuțitul, prin acea crestătură băgăm unul dintre capete să ia forma unei urechi.Lăsăm pe o planșă dată cu făină la  crescut ...prăjim în ulei încins..

POFTĂ MARE!!

GEM DE CIRESE

DUPĂ FOARTE MULȚI ANI ,SUNT ACASĂ SI AM AVUT OCAZIA SĂ CULEG CIREȘE DIN CIREȘUL BUNICULUI..CARE APROPO...SUNT CELE MAI BUNE ...


 AVEM NEVOIE DE ...


3 Kg cireșe
2 kg zahăr
1 lămăie

Pentru început rupem codițele  cireșelor,le spălăm si le scoatem sămburi...eu le-am tăiat cu cuțitul si așa au ieșit si sămburi si  au ajuns  jumătăți.
Punem cireșele într-un castron mai mare si  adăugăm zahărul treptat.
Lăsăm cireșele peste noapte să-si lase zeama.A doua zi le punem la fiert ,eu am avut de la soacra mea un ceaun de fontă în care  aceasta face gemurile ,le lăsăm la foc potrivit si din cănd în cănd amestecăm să nu se lipească si cele de deasupra să ajungă si ele jos.
După circa 1 oră le oprim focul si le lăsăm pentru a doua zi , cănd la foc iute le lăsăm să fiarbă 5- 10 minute ...adăugăm zeama de la lămăie .
Se pune în borcanele sterilizate  în realabil (spălate borcane si capace si băgate la cuptor circa 10 min ,cuptorul a fost   foarte fierbinte ,dar stins).
Punem dulceța în borcane fierbinte ,închidem cu capacul si întoarcem borcanul invers...


SPOR LA TREABĂ..!!!

FRUSECURI

AVEM NEVOIE DE ...




3 ouă
10 linguri de zahăr
1 ceșcuță de ulei
9 linguri de făină
răzătură de la 1 lămăie



Se bat ouăle cu zahărul pănă acesta sa topit adăugăm uleiul si treptat făina
Se pune cu o linguriță în tavă deaseupra punem rahat sau nucă. Se dă la cuptor pe  foaie de copt  ...la 180 C pentru 10 min...

POFTĂ MARE!!!

CARTOFI NOI PRĂJIȚI

AVEM NEVOIE DE ...
 

Cartofi noi
sare
piper
boia iute
ulei



 Cartofii fiind noi eu nu-i curăț însă îi frec cu sărma de spălat vasele .
Tăiem cartofii în 2 sau în 4 si îi punem la prăjit în uleiul încins ...la sfărșit punem sare ,piper si boia iute ( după gust)...



POFTĂ BUNĂ!!!

ORGANE ÎN INTESTINE -GARDUMBAKIA

AVEM NEVOIE DE ....


Organe de porc sau miel
prapor
Intestinele subțiri
sare
piper
 oregon


Intestinele subțiri de la oaie se curățe cu grijă(fiind vorba de miel crud) se  sărează  si se țin circa 30 min în apă cu oțet.
Organele curățate si tăiate în bucăți măricele si se condimentează.
Praporul de miel îl tăiem în bucăți si învelim în el bucăți de organe ( ca pe sarmale ) si după aceea le înfășurăm în intestine să nu se desfacă .
Punem într-o tavă cu puțină apă si dăm la cuptor 1 oră la foc mediu  pănă devin arămii...
POFTĂ BUNĂ!!!